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香菇是我國栽培廣、產量多、消費多的食用菌之一，具有很高營養、藥用和保健價值，被譽為“菇中皇后”。我國香菇產量年產量高達1200萬噸，占世界總產量的90%以上，產業規模上千億，在國際上擁有話語權。香菇工廠化生產是產業高質量規模化發展的必然趨勢。然而，目前香菇采摘環節仍嚴重依賴大量人工、費時費力、成本高、作業環境高溫高濕不友好，成為香菇工廠化規模化生產的瓶頸環節；同時，菌棒栽培的香菇生長密集，采摘作業空間極其有限，且需短時間內完成采摘，機械化采收難度極大，成為香菇產業規模化發展的卡脖子技術。

針對香菇生長密集、采摘易損傷、高速采摘等需求，山東農業大學苑進教授團隊首創了香菇機械化采摘新模式，并創新設計了一種新型的香菇采收末端執行器，實現低損傷、高效采摘。通過采摘過程動態過程的力學分析和有限元分析，明確了采收過程中末端執行器部件-香菇-菌棒的分離機理，優化了末端執行器的結構設計和作業參數，對提升采摘性能具有重要的理論指導作用。

 

此外，基于優化的圖像處理算法獲得香菇數量、香菇大小和圓度、合格香菇占比等信息，從而評估出菌棒的生長狀態。該研究構建了香菇批次性采收機，并在香菇生產工廠中進行了采摘試驗。試驗結果驗證了新型機械化采摘模式和香菇批次性采收機，可提高采摘效率，具有很強的有效性和可行性。研究團隊以此為基礎，設計了適用于香菇生產線的批量采收裝備。該技術有望為提高香菇采摘環節的工廠化生產提供重要核心裝備，為打造食用菌智慧工廠化生產和綠色發展提供山東農業大學方案，對國際香菇產業發展方向產生重要引領性作用。該裝備已申請發明專利三項。技術研究已在《Computers and Electronics in Agriculture》（一區Top）期刊發表高水平論文。