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北京農業(yè)科技大講堂分享蘑菇選擇與保存的科學知識

發(fā)布時間：2024-09-11

來源：北京農業(yè)科技大講堂

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食用菌以其自身獨有的優(yōu)勢和價值，成為我國農業(yè)產業(yè)中繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產業(yè)，是很多地區(qū)發(fā)展的特色優(yōu)勢產業(yè)之一。為了讓大家了解掌握食用菌相關的科技知識，2024年9月5日，北京農業(yè)科技大講堂邀請到北京市農林科學院植物保護研究所盧彩鴿副研究員為大家講解“小小蘑菇、蘑力無限”,科普食用菌相關知識，提高農民科技素養(yǎng)。

直播過程中，盧彩鴿副研究員從食用菌產業(yè)發(fā)展概況、北京食用菌種植概況、常見食用菌種類、常見食用菌如何挑選與保存、毒蘑菇如何鑒別等方面進行了分享。她首先概述了食用菌產業(yè)狀況，包括國家發(fā)展政策、食用菌在農業(yè)發(fā)展中的作用和優(yōu)勢，全國主要栽培菇種及產量等；接著，介紹了北京市食用菌產業(yè)的發(fā)展情況，分享了栽培菇種、栽培方式等；重點科普了常見的食用菌種類，以及各食用菌品種的營養(yǎng)價值，指導了平菇、香菇、木耳等常見食用菌的挑選與保存方法；傳授了毒蘑菇的識別知識，警示大家不要在野外采集不熟悉的野生蘑菇，以防發(fā)生中毒事件。最后，介紹了北京市農林科學院食用菌團隊的情況，簡單分享了食用菌科研的進展和成果等。講座內容豐富全面，受到了觀眾們的大力點贊。

直播講座在北京農業(yè)信息網專題、微信和抖音等平臺進行了同步播出，吸引了京津冀和周邊地區(qū)政府部門、企業(yè)園區(qū)、生產基地、農業(yè)經營主體以及農業(yè)科技人員、基層農技員、合作組織成員、農業(yè)領軍人才和廣大農戶等2150多人次收聽收看。大家表示，食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且市場認可度高，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｍㄟ^講座大家學習掌握了食用菌的基本知識、產業(yè)現(xiàn)狀、科學選擇和保存方法等內容，增進了對食用菌知識的了解。同時認識到，其對保障首都市民菜籃子、帶動農民就業(yè)具有重要作用。應當加大產業(yè)的扶持力度，使其成為農民增收的新途徑，從而為推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展做出更大的貢獻。

來源：北京農業(yè)科技大講堂