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    本網訊：看慣了在食用菌大棚里種的蘑菇，誰見過山洞中種出的蘑菇？6月28日上午，在山東省青島市城陽區夏莊街道峪社區，記者見到了這些常年生長在山洞中 ，喝著嶗山山泉水長大的蘑菇。

    稀罕：山洞里養著兩萬只“猴頭”

    爬了半小時的山，記者進入了這個長約600米，寬約3米的山洞。在山洞兩側整齊擺放著一個個高約兩米的架子，分為上下4層，一個個菌棒整齊地橫躺在架子上，頭頂還冒出簇簇“白花”---猴頭菇。借著隱約的燈光，記者看到猴頭菇長勢喜人，有的已經長到杯口大，大的重量在1斤多。“現在這蘑菇看著還有些小，等完全成熟了會有碗口那么大，不僅顏色雪白，而且外形特別像猴子的頭。”平時在山洞中管理蘑菇的劉師傅告訴記者，整個山洞中大約有2萬只猴頭菇，由于猴頭菇生長緩慢，大約每50天才能收獲一次。

    嬌貴：不能熱著也不能凍著

    在山洞中走了不一會，記者就感受到一股陰冷的涼風浸入身體，骨頭都有些發涼，“山洞中常年溫度都在17℃左右，現在雖然是夏天，但我們進入山洞都要穿上長袖，不然一會就冷得受不了。”平時在山洞中管理蘑菇的劉師傅告訴記者，山洞中種植的是猴頭菇，以前是種植在東北地區的深山老林中，對溫度的要求必須在12℃到18℃之間，而山洞中的溫度剛好合適。
    “山洞里不僅冬暖夏涼，而且陰暗潮濕，有得天獨厚的條件，非常適宜培植猴頭菇。”劉師傅告訴記者，猴頭菇非常嬌貴，不僅對溫度和濕度有很高的要求，而且怕光，要有新鮮的空氣，堪稱“菇中貴族”。他們要時時監控洞內的溫度和濕度，為了保持山洞中的空氣流通，他們特意改造山洞，在幾個小山洞口加裝了大型排氣扇，定期開扇通氣。

    利用山洞培植猴頭菇尚屬首例

    “一開始我們誰都沒想到，在山洞中還能種出蘑菇來。”社區居民李大爺告訴記者，有不少家住市區的居民不遠千里開車過來，就是為了看看這一奇特的景象，甚至最近還能看到不少外地的旅游團。
    據劉師傅介紹，山洞里種的蘑菇，不僅利用了有利的自然環境，而且在生長過程中不需過多使用農藥、生長劑等，減少了污染排放，也比傳統大棚生產節省30%的生產成本。
    據了解，這個山洞是上世紀六七十年代所挖的防空洞，平時少有人來。劉師傅告訴記者，之前從來沒有人在山洞中種過蘑菇，所以一切他們都是在不斷摸索中進行的，也算是開了蘑菇養殖的一個先例。