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   在一次穿走米蘇拉縣雜貨店時，William Gregg先生發現米蘇拉縣市場食用菌產品非常匱乏，大多當地食用菌均都由加州或加拿大運輸而來。Gregg看準了這片利基市場，并決定在這片土地上建立一個商業菇場。

   據了解，米蘇拉縣是美國蒙大拿州西部的一個城市，位于該州五個山谷的匯合之處，平均海拔約1000米。該城市山地眾多，林地資源豐富，自古以來木材業為該區域的主要經濟支柱。出口行業主要為土木工程、建筑、運輸、林業及木材等相關行業。

   經過大量的學習和研究，Gregg利用升級再造塑料桶栽培食用菌，并于2018年1月建立了Front Street商業菇場。其菇場有1000平方英尺，每周產量約有200磅，主要為當地餐館和雜貨店供應各品種平菇以及香菇。此外，Gregg在當地舉辦研討會，教導其他人如何栽培食用菌，并鼓勵像他這樣的年輕企業家去嘗試栽培食用菌。

   Gregg表示：“你不必非得是個工業農場主，可以做一個小規模的食用菌生產商。我希望這里的青年農民可逐漸建立一個食用菌社區網絡，互相幫助，互相支持。”

   Gregg還通過米蘇拉縣的社區糧食農業聯盟會參與了一些眾籌貸款項目，并獲得9000美元擴展資金。目前，3000美元已被利用來購買一個大型滅菌設備，這將使他的食用菌產量增加到每周700磅。

   Gregg稱，產量擴大后其菇場將成為蒙大拿州最大的菇場。他希望為蒙大拿大學的學生提供實習機會，以便將來從事該行業。此外，還為計劃為其他有興趣的農民提供咨詢服務。（1美元=6.8275人民幣，來源：kpax.com 翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）