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近日，西南大學食品科學學院兩名專家來到重慶市長壽區石堰鎮干壩村考察調研了龍蕈食用菌產業基地后了解到：干壩村食用菌品質好，產業鏈延伸可塑性強，可以通過精深加工生產差異化產品。
     據了解，2019年落地的干壩村食用菌產業扶貧項目，在不到兩年時間內為村集體、村民帶來了70余萬元的收益。然而，干壩村食用菌雖然品相好、口感佳、不愁銷，但是鮮菇銷售的市場波動大、競爭激烈，效益并沒有預想的好。為此，駐村工作隊謀劃在鞏固脫貧攻堅成果的基礎上如何延伸產業鏈、提高附加值，實現食用菌產業扶貧長效發力。
     前不久，駐村第一書記張文龍與西南大學食品科學學院院長張宇昊取得聯系，希望他能來現場為食用菌產業的發展提出意見建議。
     張宇昊在實地了解秀珍菇、姬菇、平菇等不同品種食用菌的生產經營情況后提出建議，認為干壩村海拔適度、無污染，植被茂密、生態環境好，可借此打造區域農產品品牌。食用菌品質好，產業鏈延伸的可塑性強，可以通過精深加工生產差異化產品；“一葷一素一菇”健康膳食受人推崇，食用菌產品加工市場前景廣闊，加強高校科研院所與生產基地合作的空間很大。