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“十三五”期間，“中國食用菌之都”福建省古田縣充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢，持續(xù)推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，不斷深化食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”模式，創(chuàng)新科技研發(fā)、金融服務(wù)機(jī)制，助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。
精深加工 拉長產(chǎn)業(yè)鏈條
     “大家好，我是銀耳姐姐，歡迎大家來到我的直播間，這是咱們基地研發(fā)的新品凍干銀耳羹。”日前，古田縣晟農(nóng)無公害銀耳基地負(fù)責(zé)人張家巧在電腦前與觀眾熱情互動。
     談及緣何走上直播帶貨的“網(wǎng)紅”路，張家巧有自己的苦衷。2020年初，受疫情影響，銀耳滯銷，基地陷入困境。為了打破困局，張家巧決定自學(xué)直播帶貨，打開銷路。
     “沒想到直播的效果非常好，單日銷量最高達(dá)1400多單。”張家巧說，直播之路越走越順暢，不愁銷路，食用菌事業(yè)越做越紅火。
     張家巧的故事，是古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的縮影。近年來，古田縣不斷整合科研力量，全面提升食用菌研發(fā)能力，不斷推進(jìn)食用菌精深加工，開發(fā)出一系列以各類食用菌為原料的深加工產(chǎn)品，如，銀耳餡餅、銀耳曲奇、銀耳面膜等，以此延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，讓老產(chǎn)業(yè)拓展新的消費空間。
     為了大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升食用菌精深加工水平，古田縣啟動食用菌產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，致力將其打造成為該縣首個百億工業(yè)園區(qū)。到2025年，古田縣將實現(xiàn)食用菌精深加工龍頭企業(yè)多達(dá)10家，食用菌產(chǎn)量100萬噸。
金融保障 護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展
     往年，每到生產(chǎn)旺季，不少菌菇種植戶會因為資金不足，難以擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為此，2015年，古田縣成立了新型農(nóng)村金融中介中心——民富中心，開展農(nóng)村金融創(chuàng)新工作試點，幫助培育、孵化農(nóng)民專業(yè)合作社，并引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)為合作社及社員提供批發(fā)型貸款及配套金融服務(wù)。
     在古田縣政府的支持下，民富中心對接當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)民專業(yè)合作社、金融機(jī)構(gòu)等，通過“合作社擔(dān)保、農(nóng)戶資產(chǎn)反擔(dān)保”，“合作社推薦、民富擔(dān)保公司擔(dān)保、農(nóng)戶資產(chǎn)反擔(dān)保”，“合作社審核推薦、銀行信用貸”等創(chuàng)新模式，有效盤活了農(nóng)戶資產(chǎn)，解決了他們的資金需求。
     陳炳登是吉巷鄉(xiāng)渭洋村種植戶，早年間，他只用幾個茅草棚種植銀耳，收成好的年份，年收入也僅7萬余元。如今，他以10個菇棚作為反擔(dān)保物，通過合作社從銀行貸款20余萬元，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，收入也水漲船高，年收入已達(dá)20余萬元。
     同時，針對古田縣食用菌產(chǎn)量大、生產(chǎn)要素齊全但生產(chǎn)風(fēng)險較高的情況，民富中心支持鼓勵縣內(nèi)保險機(jī)構(gòu)啟動農(nóng)村保險創(chuàng)新試點工作，創(chuàng)新推出“銀耳種植險”，保險范圍覆蓋銀耳生產(chǎn)全過程，為全縣食用菌種植戶構(gòu)筑堅實防線，有效防范信貸風(fēng)險。
     截至2020年10月末，全縣1935戶銀耳種植戶保險已投保菌包數(shù)量達(dá)11655.67萬袋，保費766.74萬元，保障金額達(dá)23311.34萬元。
公共品牌 助推產(chǎn)業(yè)振興
     在古田縣，食用菌品類多達(dá)30多種。為提升全縣縣域農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，古田縣于2018年開始打造農(nóng)產(chǎn)品公共品牌——十方田，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興以及脫貧攻堅工作。兩年來，十方田準(zhǔn)入了71家企業(yè)、合作社，共有400多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品入駐平臺。
     作為古田農(nóng)產(chǎn)品公共銷售平臺，十方田以“線上線下并行，線上對接平臺，線下連鎖加盟”的發(fā)展模式，拓展食用菌等農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。
     線下在福州三坊七巷、高速服務(wù)區(qū)等地設(shè)立12家體驗店；線上與澳門跨境電商、國家電網(wǎng)、永輝超市等平臺合作并以布設(shè)自動售賣機(jī)的形式建立后端大數(shù)據(jù)平臺以及引入抖音直播平臺等營銷推廣新方式，拓寬食用菌銷售渠道，提升了古田農(nóng)產(chǎn)品的美譽度，促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延伸，食用菌產(chǎn)業(yè)附加值大幅增加。
     通過品牌效應(yīng)帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)走向了更廣闊的市場。在十方田公司的帶領(lǐng)下，71家授權(quán)企業(yè)年銷售額以20%的速度增長，銷售額突破30億元。