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    甘為技術(shù)扶貧“孺子牛” ——室外木屑袋栽香菇技術(shù)發(fā)明人彭兆旺

    發(fā)布時(shí)間：2021-03-02

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    福建省古田縣是聞名遐邇的中國(guó)食用菌之都。上世紀(jì)60年代末至90年代，古田菇農(nóng)在全國(guó)率先掀起銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶樹菇生產(chǎn)的“五次浪潮”，其中興起于當(dāng)?shù)卮蠹奏l(xiāng)的香菇生產(chǎn)浪潮與彭兆旺老人有著不解之緣。
    “我的家鄉(xiāng)大甲是古田縣最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)交通落后，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，直到食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來后，群眾才有了增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。”彭兆旺說。
    盡管年過古稀，彭兆旺對(duì)當(dāng)年研究室外木屑袋栽香菇技術(shù)的經(jīng)過記憶猶新，那段難忘的歲月一直鐫刻在他的腦海中。
    彭兆旺的二哥彭兆燧是帶領(lǐng)他走進(jìn)食用菌栽培領(lǐng)域的技術(shù)啟蒙人。1965年，彭兆燧從福建農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，帶領(lǐng)11戶農(nóng)戶聯(lián)合開展段木栽培銀耳試驗(yàn)并取得成功，對(duì)時(shí)年16歲的彭兆旺有很大的觸動(dòng)。
    上世紀(jì)六七十年代，大甲鎮(zhèn)少數(shù)菇農(nóng)在林蔭下以段木栽培香菇，每50公斤段木可生產(chǎn)約0.9公斤干香菇。彭兆旺注意到，段木栽培需要消耗大量木料且產(chǎn)出低，鄉(xiāng)里的鋸木廠卻將木屑作為廢料隨意丟棄。于是，彭兆旺萌生了回收木屑作為培養(yǎng)基試種香菇的想法。
    在缺乏資料、設(shè)備的情況下，彭兆旺憑借異于常人的毅力和智慧，近十年間，經(jīng)歷了無數(shù)次失敗后，終于在1978年取得菌棒袋栽香菇技術(shù)成果。1981年，彭兆旺率先突破室外木屑袋栽香菇技術(shù)，采用木屑等作為養(yǎng)料，在室內(nèi)發(fā)菌，室外搭蔭棚出菇，滿足香菇生長(zhǎng)過程對(duì)光照、空氣、溫度等需求，使香菇生產(chǎn)周期大幅縮短，生產(chǎn)成本明顯降低，產(chǎn)量成倍提高。
    國(guó)內(nèi)食用菌界專家認(rèn)為，將食用菌的生產(chǎn)場(chǎng)地從室內(nèi)轉(zhuǎn)至田間，這種栽培方式打破了滅菌料栽培需要封閉性生產(chǎn)環(huán)境的傳統(tǒng)觀念，是食用菌人工栽培史上的一次飛躍。1982年，彭兆旺當(dāng)起香菇栽培技術(shù)指導(dǎo)員，將室外木屑袋栽香菇技術(shù)推廣至本鄉(xiāng)70多戶農(nóng)民；1984年，他受聘成為大甲鄉(xiāng)食用菌公司總經(jīng)理，帶領(lǐng)全鄉(xiāng)群眾增收。
    彭兆旺甘為技術(shù)扶貧“孺子牛”，毫無保留地傳授室外木屑袋栽香菇技術(shù)，足跡遍及寧德地區(qū)乃至省外，每到一處都親自授課、下田指導(dǎo)，引領(lǐng)貧困地區(qū)群眾通過種植香菇實(shí)現(xiàn)脫貧。
    在香菇產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，1986年，大甲鄉(xiāng)生產(chǎn)總值和人均純收入比1981年翻了5倍；1987年，古田縣45%的農(nóng)戶都在從事香菇栽培，次年全縣栽培香菇達(dá)到1億袋，居全國(guó)首位；1996年，福建省香菇栽培量達(dá)6億袋，占全國(guó)總量的半壁江山；數(shù)據(jù)顯示，香菇已經(jīng)成為我國(guó)產(chǎn)量最大的食用菌品種，突破1000萬噸。
    截止2020年，福建省古田縣年產(chǎn)香菇10.2萬噸，產(chǎn)量居全國(guó)前列，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值11.5億元，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收1980元。

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