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    菌草技術(shù)發(fā)明人林占熺：把論文寫(xiě)在祖國(guó)大地上 寫(xiě)在農(nóng)民的錢袋里

    發(fā)布時(shí)間：2021-05-29

      來(lái)源：東南衛(wèi)視

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    中國(guó)是食用菌資源較豐富的國(guó)家，也是世界上最早栽培食用菌的國(guó)家之一，目前已發(fā)現(xiàn)的野生食用菌900多種，實(shí)現(xiàn)人工栽培近百種。
    而地處南方、氣候溫暖濕潤(rùn)、境內(nèi)山多林密的福建，勤勞的人民早早地就發(fā)現(xiàn)了食用菌的食用價(jià)值并進(jìn)行栽培推廣。因此，福建一直是全國(guó)人工培育種類較多的省份，其中，銀耳、竹蓀、杏鮑菇、海鮮菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、秀珍菇、繡球菌等多個(gè)品類年產(chǎn)量更是位居全國(guó)前列。
    早在上世紀(jì)80年代，食用菌生產(chǎn)已成為福建農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。然而，以當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，食用菌所采用的原料都離不開(kāi)闊葉林：砍了樹(shù)木做成菌棒，再在菌棒上播菌種，培育菌類。種了蘑菇，就少了樹(shù)木，“菌林矛盾”一直是世界級(jí)難題。
    以福建為例，此前福建全省因此消耗木材一年100萬(wàn)立方米以上，而全國(guó)則達(dá)到每年700萬(wàn)立方米，相當(dāng)于砍伐了近55萬(wàn)畝森林。可以說(shuō)，“菌林矛盾”不解決，食用菌生產(chǎn)就很難得到可持續(xù)發(fā)展。此時(shí)，被稱為“菌草之父”的福建農(nóng)業(yè)大學(xué)教授——林占熺發(fā)明的菌草技術(shù)恰好解決這個(gè)難題。
    菌草，又名巨菌草，原產(chǎn)于北非，引進(jìn)改良培育后，在中國(guó)大面積獲得成功，是一種適宜在熱帶、亞熱帶、溫帶生長(zhǎng)和人工栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌草。一句話概括就是——這是一種用來(lái)培養(yǎng)食用或藥用真菌的草本植物，我們平時(shí)吃的各種菌菇極有可能就是“吃”著這種草長(zhǎng)大的。
    當(dāng)然，在林占熺教授看來(lái)，他的菌草技術(shù)可不只是拿來(lái)培育食用菌，用他的話解釋：“菌草技術(shù)用通俗的話說(shuō)，就是以草代木栽種食用菌、藥用菌，以草代糧發(fā)展畜牧業(yè)，以草代煤發(fā)電，以草代木造紙、生產(chǎn)板材——也就是用生長(zhǎng)快、效果好、營(yíng)養(yǎng)豐富的草本植物替代樹(shù)去做燃料、做飼料等等。這實(shí)際上是一個(gè)新的生物材料，一種新的農(nóng)業(yè)資源，菌與草交叉的新的科學(xué)研究的領(lǐng)域。”
    1983年，40歲的林占熺開(kāi)始研究“以草代木”栽培食用菌的技術(shù)，他每天工作14個(gè)小時(shí)，夙夜攻關(guān)菌草技術(shù)。終于，1986年，第一朵用芒萁培育出來(lái)的香菇在試驗(yàn)瓶里“破土綻放”，與此同時(shí)，一門(mén)新的學(xué)科——《菌草學(xué)》就此誕生。回憶第一次看到香菇長(zhǎng)出來(lái)的樣子，林占熺說(shuō)像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，幸福得不得了。
    “菌草”，這條靠福建人走出來(lái)的新路，不僅讓全國(guó)菌業(yè)技術(shù)得到了可持續(xù)發(fā)展，讓更多菌菇能走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌，而且至今菌草技術(shù)已被推廣至全國(guó)31個(gè)省（區(qū)、市），506個(gè)縣，幫助數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的農(nóng)戶脫貧致富。
    林占熺曾說(shuō)過(guò)這么一句話：“我要把論文寫(xiě)在祖國(guó)大地上，寫(xiě)在農(nóng)民的錢袋里。”顯而易見(jiàn)，他做到了。
    1996年，在首屆菌草技術(shù)國(guó)際研討會(huì)上，林占熺把菌草的英文名命名為“Juncao”。有人擔(dān)心外國(guó)人看不懂這是什么，他自信地笑道：“看不懂沒(méi)關(guān)系，那就讓他們來(lái)學(xué)吧，我就是想讓世界知道，這是中國(guó)人的一個(gè)發(fā)明。”
    如今，菌草技術(shù)也已經(jīng)推廣到了106個(gè)國(guó)家，正如林占熺所言，打出了中國(guó)招牌。巴布亞新幾內(nèi)亞前國(guó)防部部長(zhǎng)為了紀(jì)念菌草幫他們擺脫貧困，還把女兒的名字改為“菌草”。
    在林占熺看來(lái)，“菌草技術(shù)”的應(yīng)用絕不僅限于此，他說(shuō)：“從事了30多年的菌草研究，我的菌草夢(mèng)說(shuō)到底就是生態(tài)夢(mèng)。”
    從2013年開(kāi)始，林占熺和他的團(tuán)隊(duì)在阿拉善駐扎了整整9年，摸索菌草種植在防風(fēng)固沙上的應(yīng)用，將這一技術(shù)進(jìn)一步用于生態(tài)治理。
    如今，在黃河兩岸構(gòu)建綠色生態(tài)屏障，菌草技術(shù)正在發(fā)揮新的作用。漫漫黃沙中一片濃綠，林占熺和研究團(tuán)隊(duì)十幾年如一日默默努力著，今年種植的菌草長(zhǎng)勢(shì)喜人，在沙漠邊緣營(yíng)造出一道綠色長(zhǎng)城。防風(fēng)固沙，治理土地沙漠化，改良土壤……綠浪起伏的菌草，給了人們無(wú)限的希望。
    林占熺在接受采訪時(shí)不止一次說(shuō)過(guò)：“我是農(nóng)民的孩子，祖祖輩輩都是農(nóng)民，我對(duì)農(nóng)民有深厚的感情，希望能夠發(fā)展菌草為農(nóng)民增加收入做點(diǎn)貢獻(xiàn)，我就是一棵小小的菌草。”
    小小的一顆菌草，走出福建，成為了“閩寧草”、“幸福草”、“扶貧草”、“致富草”、“生態(tài)草”……半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，福建人以愛(ài)拼敢贏的精神，開(kāi)啟了食用菌發(fā)展的飛躍之旅，形成了全國(guó)領(lǐng)先的福建發(fā)展模式。

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