（文/王瑞平）我國食用菌歷史悠久、品種繁多、開發潛力巨大。近幾年，隨著食用菌產業的快速發展，產業規模越來越壯大。目前，食用菌產業發展面臨著出口難、產銷量低以及品牌的建立與口碑問題。在我國食用菌目前發展現狀的基礎上，應大力開發食用菌資源，政府應高度重視，發揮地區優勢，創建具有特色的品牌，推動食用菌產業健康、穩定、可持續發展。
談及食用菌的可持續發展策略，首先，各級政府應重視食用菌產業的發展，將食用菌產業作為區域性主要產業發展。相關部門應制定近期與遠期發展目標，制定相關管理規定，把食用菌列入農業建設項目之中，進一步研究食用菌栽培技術，培訓食用菌栽培的技術型人員，加大對食用菌產業項目資金投入，盡快落實食用菌相關各項工作，引進先進的栽培技術，利用我國豐富的野生菌種資源，培育出更為優質的食用菌品種，引導各地區食用菌發展的穩定性與可持續性。
食用菌具有良好的保健作用，對人體十分有益。因此，在發展食用菌產業的同時，也可對不同食用菌品種進行研究，提取食用菌體內的營養物質進行加工，開發適用于不同年齡層的保健食品。這不但發展了食用菌產業，也為食用菌產業提供了一條新道路。
其次，需要加強食用菌產業的基礎建設與發揮產地優勢，政府相關部門應盡快引進與完善食用菌產業所需的基礎設施，完善食用菌生產設備，提高生產效率與生產質量，健全食用菌產業的市場規劃，統一對食用菌檢測的標準，加強對菌種的深入研究，將優質的菌種提供給生產人員并積極推入市場。通過支持具有較強的綜合實力的食用菌生產工廠，集中發展食用菌場地，將食用菌產品進行統一包裝， 建立品牌，推動食用菌產業的發展，加快改造食用菌產業的腳步，擴大食用菌的產業規劃。
最后，就是完善食用菌產業的體系建設。近幾年來，我國食用菌產業缺乏統一管理、不能集中栽培、栽培技術不夠先進、食用菌質量檢測標準不夠統一等因素，限制了我國食用菌的發展道路。因此，應該加快對食用菌產業的一系列體系建設，大力扶持食用菌的規模化建設。在食用菌生產過程中，應率先引進先進生產技術與基礎設施，提高產品質量，增強食用菌市場競爭力。
因此，在發展食用菌產業道路上，不能只講究快，應當快而強。在實施一系列措施后，將會提高我國食用菌產業的整體質量，從而提高我國食用菌市場的競爭力及在國際市場的發展速度，應遵循市場需求，保證食用菌產業的可持續發展。
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