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    IFF黑松露香精應用于調味料之中 給人以強烈的感官刺激

    發布時間：2021-07-23

      來源：中國食用菌商務網

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         作為百搭食材，黑松露不管與多平凡的食材搭配，就像瞬間被注入了人間萬千珍饈風味之魂。只需稍加輕輕咀嚼，大山深林的自然氣息、蜿蜒溪水的清澈純粹，都在齒間盡情徜徉。
         為了讓黑松露的經典味道得以延伸到更多領域，IFF國際香料研發團隊研究了全球不同地區的黑松露風味，選取了最經典、最受追捧的歐洲風味進行探索，幫助調味品廠商呈現出地道高品質的黑松露風味。

         IFF黑松露香精有效提升調味品濃郁、醇厚的野生黑松露特征風味和質感，激發調味品更為濃烈的醉人鮮香，使產品的香氣更接近純粹、天然、飽滿的風味，給人以強烈的感官刺激。
         IFF黑松露香精不僅具有加強和穩定調味品黑松露風味的功能，還略微帶深邃和沁心的雨后森林鮮草氣息以及愉悅鼻尖的誘人芳香，使調味品香味更鮮香、更自然、更有層次感。

         IFF黑松露香精具有良好的穩定性，可以耐高溫、耐久煮、耐凍融，香味依然醇正，特別值得一提的是，IFF黑松露香精的濃度載體相對減少、添加量少，從而為調味品廠商節省添加量，降低使用成本，增強市場競爭力。
         IFF黑松露香精有效提升了調味粉、調味醬、調味油、外撒粉等調味品的黑松露特征香氣，增加菌香和真實感的特點，還應用于預制菜、烘焙、面食制品、休閑食品等領域，讓調味品廠商更省時、省力、節約成本。

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