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12月29日，江西省九江市湖口縣武山鎮(zhèn)蓮鳳村村干部曹學(xué)敏照例來到村級集體經(jīng)濟食用菌種植基地，看到眼前冒出這兒一叢那兒一叢的新鮮大球蓋菇，興奮不已。
     大球蓋菇是近年興起的一種食用菌，鮮菇色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩，柄爽脆，營養(yǎng)豐富，口感好。干菇香味濃郁，富含蛋白質(zhì)和對人體有益的多種礦物質(zhì)元素、維生素，集香菇、蘑菇、草菇三者優(yōu)點于一身，被稱作“素中之葷”，具有預(yù)防冠心病、助消化、疏解精神疲勞的功效。
     大球蓋菇抗逆性和抗雜能力強，具有不爭糧、不爭時、不爭地、不爭肥等特點，栽培原料廣泛，栽培管理相對其它菌類比較簡便，既可大棚種植，也適宜露天種植。晚稻收割后，在稻田種植大球蓋菇還有利于秸稈綜合利用、提高土地利用率、增強土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)業(yè)收入，利用冬閑田每種一畝大球蓋菇，可化解4噸稻草，相當(dāng)于處理10余畝稻田秸稈。
     2021年10月，湖口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織種植大戶參加省農(nóng)科院食用菌培訓(xùn)后，免費提供2萬余元菌種，鼓勵武山、馬影、均橋、大垅、張青等鄉(xiāng)鎮(zhèn)先行先試，帶動村級集體經(jīng)濟發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，推動鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。
     目前，湖口縣試種的近20畝大球蓋菇相繼出菇，剛好趕上春節(jié)前銷售旺季。據(jù)了解，大球蓋菇全國當(dāng)前市場售價每斤約6-30余元不等。