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     寒冬時節，一輛輛滿載金針菇的貨車從江蘇華綠生物科技股份有限公司駛往上海、北京、香港等地。據悉，2021年，華綠8家菌菇企業，共銷售鮮菌菇12萬噸。
     像華綠生物這樣的巨無霸，如今在江蘇省宿遷市泗陽縣呈現群集之勢。擁有“蘑菇之鄉”美譽的泗陽縣憑借區域、人才、科技等優勢，著力培育菌菇產業全國的“單打冠軍”。泗陽縣擁有工廠化菌菇生產企業25家，年產菌菇40萬噸，菌菇產業已經成為了鄉村振興、融合發展的標桿產業，被授予“全國食用菌產業化建設示范縣”的稱號。

     在普通人眼里，生產菌菇就是幾個大棚、幾層支架、四面透風的粗放式場地。泗陽縣現代農業產業園里的情況完全出乎意料，智能化車間、院士工作站、研究中心、星火計劃，這些工業企業才有的，卻在泗陽縣農業企業出現，完全顛覆了對菌菇產業的認知，這就是泗陽縣培育菌菇產業全國“單打冠軍”的底氣。
     培育食用菌產業全國的“單打冠軍”，須有“科技加持”。泗陽縣秉持“科技創新+產業集群”的發展理念，聘請32名食用菌專家為技術顧問，建設食用菌研發中心和食品加工孵化園，攻堅擁有自主知識產權的液態菌種等核心技術，實現產、學、研相結合，育、繁、推一體化。園區擁有國家級高新技術企業3個，建成省級工程技術研究中心5個，省級院士工作站1個，承擔國家“星火計劃”項目4項，擁有發明專利及實用新型專利129項，組織科技攻關26項。

     政策引導激勵，引發了食用菌企業的集群效應，加速“單打冠軍”成長。19家工廠化食用菌生產企業入駐園區，金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、海鮮菇、真姬菇、舞茸菇、鹿茸菇、蟹味菇、茶樹菇、雞樅菌等食用菌實現工廠化、機械化、智能化、標準化、產業化、周年化生產，構建完整的產業鏈體系，成為長三角地區最大的食用菌物流配送中心。2018年、2019年分別創成國家現代農業產業園和國家農村產業融合發展示范園。“單打冠軍”不僅生態出色，帶富能力也相當驚人。園區19家食用菌企業吸納附近7600名農民就業，月薪都在4000元以上。