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     “好漂亮啊！姐，你快看這個，花紋真整齊，難怪人家叫‘花菇’呢！”走進陜西省延安市黃龍縣圪臺鄉南鹼村的香菇種植基地，前來購買香菇的兩姐妹討論著手里的花菇。香菇大棚里，工人們正忙著采摘、挑選、分級、裝筐、入庫，一派忙碌的景象。
     香菇，被譽為“山珍之王”，營養價值很高，是餐桌上不可或缺的一道美味。2022年，為提高群眾收益，實現產品多元化，圪臺鄉因地制宜，充分運用自然優勢，依靠近年來發展羊肚菌積累的成熟的食用菌培育、種植技術，在南鹼村投資220萬元，建設食用菌種植基地一個，占地16600平方米，建成雙拱鋼架大棚46個，大力發展特色香菇種植產業。
     4月，第一批香菇菌棒到位，20萬棒菌棒在南鹼村香菇種植基地安家落戶，工人們嚴格按照濕度、溫度要求，注水催菇。在技術人員的悉心照料下，一周后，菌棒上星星點點的一個個“小可愛們”終于露頭了！
     5月初，20萬棒夏菇開始上市，周邊群眾聞訊紛紛前來購買。“這香菇又新鮮還便宜，比我在超市買的好多了！”正在挑選香菇的顧客王倩說道。

     “這里的香菇菇形好，顏色好，肉更厚，花菇率高，在市場上特別吃香，價格也高。我們還在基地修建了冷庫，每天采摘的香菇及時放進冷庫保鮮，保證第二天出售時香菇的品質。”基地技術員亢嘉楠指著一朵朵肉厚圓整、碩大緊實的香菇，喜笑顏開。
     因為圪臺鄉獨特的山勢，這里白天溫度不會過高，加之山矮風大，非常有利于花菇的生長，所以，基地的花菇率遠高于其它地方。
     “預計第一茬可采收香菇10萬公斤，一季可以采收5-7茬，這個效益遠遠超出了我們的預想，”目前，3.5萬棒香菇正在出菇，已經采摘香菇1萬斤，每斤售價平均6元，品質更好的花菇批發價能達到7.5元每斤。

     在“公司+基地+農戶”的模式下，村集體將大棚以租賃的形式租給公司，壯大了村集體經濟，公司安排技術人員到種植現場進行指導，農戶在基地實現務工和學習技術兩不誤，有效實現了三者之間的互利共贏?；啬壳耙呀洖?2名當地群眾提供了務工崗位，人均增收4000元以上。
     下一步，圪臺鄉將以香菇富民為抓手，調整產業結構，延伸產業鏈條，進一步帶動村民致富增收。小小香菇，結出圪臺鄉群眾新生活“幸福花”。