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     “好漂亮啊！姐，你快看這個(gè)，花紋真整齊，難怪人家叫‘花菇’呢！”走進(jìn)陜西省延安市黃龍縣圪臺(tái)鄉(xiāng)南鹼村的香菇種植基地，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)香菇的兩姐妹討論著手里的花菇。香菇大棚里，工人們正忙著采摘、挑選、分級(jí)、裝筐、入庫(kù)，一派忙碌的景象。
     香菇，被譽(yù)為“山珍之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是餐桌上不可或缺的一道美味。2022年，為提高群眾收益，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，圪臺(tái)鄉(xiāng)因地制宜，充分運(yùn)用自然優(yōu)勢(shì)，依靠近年來(lái)發(fā)展羊肚菌積累的成熟的食用菌培育、種植技術(shù)，在南鹼村投資220萬(wàn)元，建設(shè)食用菌種植基地一個(gè)，占地16600平方米，建成雙拱鋼架大棚46個(gè)，大力發(fā)展特色香菇種植產(chǎn)業(yè)。
     4月，第一批香菇菌棒到位，20萬(wàn)棒菌棒在南鹼村香菇種植基地安家落戶，工人們嚴(yán)格按照濕度、溫度要求，注水催菇。在技術(shù)人員的悉心照料下，一周后，菌棒上星星點(diǎn)點(diǎn)的一個(gè)個(gè)“小可愛(ài)們”終于露頭了！
     5月初，20萬(wàn)棒夏菇開(kāi)始上市，周邊群眾聞?dòng)嵓娂娗皝?lái)購(gòu)買(mǎi)。“這香菇又新鮮還便宜，比我在超市買(mǎi)的好多了！”正在挑選香菇的顧客王倩說(shuō)道。

     “這里的香菇菇形好，顏色好，肉更厚，花菇率高，在市場(chǎng)上特別吃香，價(jià)格也高。我們還在基地修建了冷庫(kù)，每天采摘的香菇及時(shí)放進(jìn)冷庫(kù)保鮮，保證第二天出售時(shí)香菇的品質(zhì)。”基地技術(shù)員亢嘉楠指著一朵朵肉厚圓整、碩大緊實(shí)的香菇，喜笑顏開(kāi)。
     因?yàn)檑倥_(tái)鄉(xiāng)獨(dú)特的山勢(shì)，這里白天溫度不會(huì)過(guò)高，加之山矮風(fēng)大，非常有利于花菇的生長(zhǎng)，所以，基地的花菇率遠(yuǎn)高于其它地方。
     “預(yù)計(jì)第一茬可采收香菇10萬(wàn)公斤，一季可以采收5-7茬，這個(gè)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我們的預(yù)想，”目前，3.5萬(wàn)棒香菇正在出菇，已經(jīng)采摘香菇1萬(wàn)斤，每斤售價(jià)平均6元，品質(zhì)更好的花菇批發(fā)價(jià)能達(dá)到7.5元每斤。

     在“公司+基地+農(nóng)戶”的模式下，村集體將大棚以租賃的形式租給公司，壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，公司安排技術(shù)人員到種植現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，農(nóng)戶在基地實(shí)現(xiàn)務(wù)工和學(xué)習(xí)技術(shù)兩不誤，有效實(shí)現(xiàn)了三者之間的互利共贏。基地目前已經(jīng)為32名當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝藙?wù)工崗位，人均增收4000元以上。
     下一步，圪臺(tái)鄉(xiāng)將以香菇富民為抓手，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步帶動(dòng)村民致富增收。小小香菇，結(jié)出圪臺(tái)鄉(xiāng)群眾新生活“幸福花”。