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     豬肚菇又名大杯傘、大漏斗菌，烹飪后風味獨特，7月6日，從位于高橋鎮的湖南湘福翔食用菌股份有限公司獲悉，當前，迎來豬肚菇采摘期，每天可采摘1噸多，預計可持續到9月份，這也是湖南省長沙縣首批豬肚菇上市。
     走進豬肚菇大棚基地，現場一片繁忙景象，豬肚菇像小雨傘，高的有20厘米，用力向上生長。工人們在大棚里來回穿行，把豬肚菇拾起，放進籃子里，經裝箱搬運上車，運往長沙海吉星國際農產品物流園。另一邊，工人們把豬肚菇一箱箱搬進烘干房，將其烘干裝袋。

     據了解，豬肚菇既有竹筍般的清脆，又像豬肚一樣滑膩，吃起來清脆爽嫩、口感鮮美。而且，豬肚菇的氨基酸含量高，營養豐富，去年，公司試種10萬個菌包，但是，感染率較高，不過，銷量還可以，通過不斷改良技術，今年，最后決定種植50萬個菌包，如今，正品率85%以上，產量可達100噸。
     如今，基地每天有13位工作人員負責打理，保證每天都有貨供應。從目前的市場銷售情況看，預計明年將會擴大種植面積，種植80-100萬個菌包，讓湖南人實現吃豬肚菇自由。目前，豬肚菇大量上市，市民也可前往基地自行采摘，體驗采菇的樂趣，體驗價格為每斤15元。