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    發(fā)布時(shí)間：2023-07-31

      來(lái)源：植提橋

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     美國(guó)植物委員會(huì)發(fā)布的《2021年草本補(bǔ)充劑銷售市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2021年美國(guó)天然零售渠道中，蘑菇類原料整體表現(xiàn)良好，其中蘑菇（其它）、冬蟲(chóng)夏草、靈芝都是Top30榜單原料，冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)更是增長(zhǎng)15.9%。同時(shí)，SPINS發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年美國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品飲料類別中，含蘑菇類原料的產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)比較明顯，達(dá)26%。
     
    蘑菇市場(chǎng)快速增長(zhǎng)主要受幾方面因素驅(qū)動(dòng)，如，消費(fèi)者對(duì)蘑菇類原料的興趣度在增加、不同類型的蘑菇具有不同的健康方向，能滿足消費(fèi)者多元化的健康需求、適應(yīng)原市場(chǎng)的發(fā)展也間接推動(dòng)該類別的增長(zhǎng)，蘑菇類原料在下游產(chǎn)品配方中的應(yīng)用經(jīng)常會(huì)跟南非醉茄、人參、圣羅勒等進(jìn)行復(fù)配。
    （圖源：攝圖網(wǎng)）
     
    不光是美國(guó)，蘑菇在全球其它市場(chǎng)也迎來(lái)發(fā)展期。
     
    Future Market Insights發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2023年全球蘑菇市場(chǎng)規(guī)模達(dá)96.98億美元，預(yù)計(jì)2033年將達(dá)220億美元，期間符合年增長(zhǎng)率高達(dá)9%。目前，市場(chǎng)上流行的蘑菇類原料主要有靈芝、猴頭菇、白樺茸、冬蟲(chóng)夏草、香菇、灰樹(shù)花、云芝等。（來(lái)源：植提橋）

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