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    蘑菇分類，你知道哪些？

    發(fā)布時(shí)間：2023-12-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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     一、分類
    1.傘菌目（Agaricales）：這一目的蘑菇數(shù)量最多，包括十分常見的香菇、蘑菇、姬松茸等。
    2.多孔菌目（Polyporales）：這一目的蘑菇通常具有多孔的特點(diǎn)，包括松茸、牛肝菌等，應(yīng)用十分廣泛。
    3.地衣菌目（Lecanorales）：這一目中的蘑菇在自然界中比較稀有，在市場(chǎng)上也不常見。
     
    二、特點(diǎn)
    1.蘑菇產(chǎn)生于真菌的地下或地上的孢子，其營養(yǎng)成分主要來源于生長(zhǎng)基質(zhì)，而非陽光和空氣。
    2.蘑菇形態(tài)各異，多為肉質(zhì)，有缺氧條件下產(chǎn)生。
    3.蘑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
     
    三、應(yīng)用領(lǐng)域
    蘑菇在食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域都有著重要作用。
    1.食品領(lǐng)域：蘑菇是一種美味、營養(yǎng)豐富的食品，可制作成蘑菇湯、蘑菇菜等。
    2.醫(yī)藥領(lǐng)域：蘑菇中含有多種具有藥物活性的物質(zhì)，如蘑菇多糖等，可用于防癌、抗菌、提高免疫力等。
    3.工業(yè)領(lǐng)域：蘑菇菌絲體有很多潛在的用途，可以制作成生物材料、生物柴油等。
     
    總之，蘑菇是一種重要真菌，具有豐富的種類和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。

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