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中國食用菌商務網(wǎng)采編 賀姣

近期，我國河南、山東、四川盆地、湖南等地強降雨頻繁，部分地區(qū)出現(xiàn)大到暴雨、局地大暴雨，強降雨致災風險加大。據(jù)湖南省氣象臺、湖南省氣候中心消息，湖南從6月16日開始，持續(xù)近20天強降雨，累計降雨為1961年以來同期最多。目前，正值草菇、靈芝、反季節(jié)平菇和反季節(jié)香菇等食用菌出菇期以及春栽香菇越夏期，強降雨會對食用菌生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大影響。提醒食用菌生產(chǎn)基地和菇農(nóng)密切關注天氣變化，根據(jù)實際情況采取防范應對措施。

【采編調(diào)查】食用菌生產(chǎn)安全嗎

近日，中國食用菌商務網(wǎng)采編就強降雨給食用菌生產(chǎn)帶來哪些影響，對湖南區(qū)域部分食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社、基地進行了調(diào)查了解。

 

位于湖南懷化市會同縣的湖南創(chuàng)蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司，專業(yè)從事食（藥）用菌菌種制作、種植推廣，公司負責人告訴采編：“此次持續(xù)性強降雨對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營造成了不小的損失，食用菌設備被泡水損壞，需要修理；培養(yǎng)室進水，目前還沒恢復生產(chǎn)。”

 

創(chuàng)蕈農(nóng)業(yè)負責人表示，突降暴雨，公司前期沒有做好預防措施造成了損失。災后馬上清理淤泥，截至目前已經(jīng)清理了一半多。這些淤泥要用機械來清理，管道也需要清理，后續(xù)恢復生產(chǎn)等任務很重。

采編在對位于岳陽市平江縣長壽鎮(zhèn)太平塅村55號的平江縣百菇坊菌業(yè)有限公司調(diào)查中了解到，由于強降雨造成路面塌方，部分高速路段尚在搶修，快遞進不來產(chǎn)品出不去，運輸端受到影響。

 

百菇坊菌業(yè)表示，在強降雨來臨前，公司做了一定的應對措施，如提前把貨物設備往地勢較高的地方。即便如此，持續(xù)強降雨還是給公司帶來一定損失，加之沒有購買農(nóng)業(yè)保險，少了抵抗風險的能力。目前公司主要做深加工產(chǎn)品，生產(chǎn)暫沒有停滯。

 

湖南湘西保靖縣大森源生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人毛振羽向采編反映，合作社沒有因暴雨受到損失。

 

采訪中，采編還了解到，目前湖南省持續(xù)近20天強降雨結束，隨之晴熱高溫上線。湖南省氣候中心提醒，7月中下旬湖南南部地區(qū)還需注意臺風可能帶來的風險影響。

 

【專業(yè)提醒】農(nóng)業(yè)保險增強產(chǎn)業(yè)抗風險能力

在采訪中采編了解到，這次湖南受災的食用菌企業(yè)中食用菌機械設備受損嚴重，菌棒被雨水大量沖走、大棚坍塌等，給企業(yè)造成不小的經(jīng)濟損失，由企業(yè)沒有購買農(nóng)業(yè)保險，受損損失可能會由個人承擔大部分。目前，企業(yè)正在跟政府協(xié)商，看能不能給予相關補助。

 

據(jù)了解，很多食用菌企業(yè)、種植戶沒有購買農(nóng)業(yè)保險，因此在風險來臨時，就缺少一個有力的抗風險能力保障。究其原因主要有幾方面，一是一些地區(qū)特色農(nóng)業(yè)保險種類不全、未能覆蓋部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；二是關于農(nóng)業(yè)保險政策宣傳不到位；三是農(nóng)業(yè)從業(yè)者對農(nóng)業(yè)保險的意識相對淡薄。

 

其實在很多地區(qū)，農(nóng)業(yè)保險覆蓋的范圍越來越廣，如一些保險公司創(chuàng)新地方政策性種植保險產(chǎn)品，推出食用菌種植保險、價格指數(shù)保險等，為菇農(nóng)撐起“保護傘”。例如：國元農(nóng)業(yè)保險股份有限公司在安徽推出的地方政策性險種“食用菌種植保險”；陽光財險針對遼寧撫順市食用菌產(chǎn)業(yè)，量身打造“食用菌種植保險”，同時通過保險“增信”功能，為農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)和農(nóng)民增收保駕護航。2023年全年，陽光財險撫順中心支公司承保的食用菌種植險共為農(nóng)戶提供6673萬元風險保障，賠付229.9萬元，大大降低了自然災害對于食用菌生產(chǎn)的影響。

 

此外采編了解到，全國多地政府陸續(xù)出臺食用菌特色農(nóng)業(yè)保險工作實施方案，加快建立和完善食用菌風險保障機制，進一步增強食用菌產(chǎn)業(yè)抵御自然災害和防災減災能力，保護食用菌企業(yè)和種植戶的生產(chǎn)積極性，促進食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。如河南寶豐縣推出2024年食用菌特色農(nóng)業(yè)保險工作實施方案，2024年將按照縣財政補貼70%、種植戶承擔30%的比例進行補貼。

 

【專家指導】食用菌安全生產(chǎn)應對措施

針對強降雨對食用菌生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)造成較大影響，為盡量降低食用菌生產(chǎn)損失，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系專家給出指導建議和應對措施。

 

一是牢固樹立安全意識：時刻牢記“安全第一，生命高于一切”的原則，在存在安全隱患的情況下，寧可菇棚、菌袋受損，也不可隨意作業(yè)。首先，評估生產(chǎn)設施是否安全，仔細檢查棚室情況，看是否存在傾斜、倒塌的風險，如果存在安全隱患不要進入，并將險情及時上報有關部門。另外，還要注意用電安全，做好生產(chǎn)場所、菇棚用電安全檢查，逐一排查線路、開關、接線柱等，確保用電安全，防止發(fā)生漏電，傷及生命。只有在確保安全的前提下，才能開展生產(chǎn)工作。

 

二是提前做好強降雨防范工作：

1.提前疏通溝渠。疏通雜物、清除雜草，在大棚四周挖排水溝，保障排水渠暢通，嚴防雨水倒灌出菇大棚。同時，準備大功率抽水設備，及時抽走棚內(nèi)積水，避免大棚積水受淹。

 

2.加固大棚，嚴防棚頂漏雨。強降雨期間常伴隨大風天氣，需加強大棚設施檢查，對存在安全隱患的大棚設施進行加固和維修，防止大風天氣造成損害；修補破損棚膜，緊固壓膜繩，防止棚頂漏水，造成大棚積水。

 

3.妥善存放生產(chǎn)物資。將棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等原輔料轉移至地勢較高的位置，并加蓋塑料薄膜，嚴防淋雨浸泡。

 

三是加強降雨后生產(chǎn)管理：

1.及時排水、清理生產(chǎn)場地。及時排除生產(chǎn)場所積水，盡量減少設施和菌袋在水中浸泡的時間；強降雨過后，如果生產(chǎn)場所存在大量淤泥，要及時清淤，并用清水將地面沖刷干凈，保持生產(chǎn)場所內(nèi)及周圍環(huán)境清潔。

 

2.及時搶救物資。如果棉籽殼、玉米芯、木屑、麥麩等原輔料受淹，待天氣晴朗后，及時將原料攤晾、暴曬，同時噴灑殺菌、殺蟲劑，防止發(fā)霉變質(zhì)。使用水泡原料時最好與未受水泡的原料混合使用。

 

3.修復破損生產(chǎn)設施設備。對因災損壞的菇棚要及時加固支架和棚內(nèi)出菇架，防止菇棚傾斜或倒塌、菇袋受損，并及時加蓋、縫合遮陰網(wǎng)等，避免天晴后強光損傷菌袋；及時清理無法修復的倒塌菇棚，適宜時機再重建；認真檢查拌料、裝袋、滅菌、接種、控溫、通風等設備，并檢查凈化接種車間、培養(yǎng)室等，更換空氣濾網(wǎng)，通風除濕，保持干燥。如果設備受損要及時請專業(yè)人員修復，經(jīng)試用正常后方可進行生產(chǎn)。

 

4.加強病蟲害綜合防控。暴雨過后極易發(fā)生病蟲害，要采取預防措施避免病蟲害大面積爆發(fā)，及時清除生產(chǎn)場所周圍的雜草、雜物，噴灑800-1000倍液的40%二氯異氰尿酸鈉可溶性粉、1000-1500倍液的6%春雷霉素水劑等殺菌劑或5%石灰水、漂白粉；暴雨災后菇蚊、菇蠅也會大量發(fā)生，可用2000-3000倍液的25%噻蟲嗪水分散粒劑、1500-2500倍液的4.5%高效氯氰菊酯乳油或1500-2500倍液的10%吡蟲啉可濕性粉劑等殺蟲劑噴施，結合物理防治（紗網(wǎng)、黃板、誘蟲燈等）防控。

 

5.適時采收采摘。降雨天氣，棚內(nèi)濕度大，及時采收未被雨水浸泡或短時間浸泡的子實體，采后進行保鮮或晾曬、烘干；同時加強通風降溫除濕，待菌絲積累營養(yǎng)后繼續(xù)進行出菇管理；及時清理受暴雨長時間浸泡的不能出菇的菌袋或培養(yǎng)料，避免菌袋或培養(yǎng)料腐爛引發(fā)病蟲害。

 

6.做好菌袋管理。（1）對于正在發(fā)菌的菌袋，如果菌袋短時間泡水，用清水沖洗干凈菌袋表面污泥后，將菌袋直立刺孔，排出袋內(nèi)積水，并用石灰水或漂白粉噴撒表面，最后將菌袋轉移至陰涼、干燥、通風、避光處繼續(xù)發(fā)菌。（2）對于已經(jīng)發(fā)滿的菌袋，如果菌袋短時間泡水，用清水沖洗干凈菌袋表面污泥后，在菌袋底部劃口，將菌袋內(nèi)積水排出，并噴灑殺蟲殺菌劑，適時進行出菇管理。（3）對于長時間泡水的菌袋，食用菌菌絲受損和雜菌侵染嚴重，已沒有搶救價值，要及時清理，防止菌袋堆積升溫腐爛，引起交叉感染。

 

7.做好菌種管理。受雨水浸泡的菌種含有大量雜菌、極易引起感染，千萬不能作為栽培用種，以免造成栽培袋大批感染，可將菌袋積水排出后，加強養(yǎng)菌管理，養(yǎng)好菌后用作出菇袋；未受雨水浸泡的菌種，在高溫高濕環(huán)境下容易發(fā)生感染，要密切觀察，發(fā)現(xiàn)感染及時挑出。

 

強降雨、高溫、臺風等不利氣候，會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人們生活造成不同程度損失，中國食用菌商務網(wǎng)提醒廣大食用菌生產(chǎn)基地、菇農(nóng)要密切關注天氣變化，根據(jù)實際情況采取相應的防范應對措施。

 

中國食用菌商務網(wǎng)作為食用菌行業(yè)主流媒體，多年來，一直秉承“關注中國菌業(yè)，服務菌業(yè)中國”的宗旨，踐行初心使命，每次在重大突發(fā)事件面前，都是第一時間、第一視角及時跟蹤報道，傳遞菌業(yè)信息，弘揚時代精神，努力營造“眾志成城 共渡難關”的輿論氛圍，起到團結人心、鼓舞士氣的正確輿論導向，體現(xiàn)出媒體人責任與擔當。未來，我們將持續(xù)關注菌業(yè)一線資訊，洞察行業(yè)訴求、傾聽同仁心聲、搭建供需橋梁、服務菌業(yè)市場、傳播業(yè)界聲音，助推食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。