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    11月23號，中國有機谷·有機香菇交易大市場投產開市，助力南漳香菇提檔升級。“這對我們香菇行業起到了提檔升級的作用，是一個引領，是一個示范。”華中農業大學高級農藝師、湖北省食用菌協會副會長、王卓仁激動地評說著。

    市場劇變 香菇產業面臨瓶頸 
    這個評說，來源于香菇產業的現狀。全國有“慶元香菇”、“隨州香菇”、“西峽香菇”、“平泉香菇”四大產區，形成了四大香菇集散地，占全國總交易量的80%，并且香菇交易額連年攀升。  
    在香菇行業發展紅火的背后，品質問題不容忽視，綠色、有機的產品所占比重較小，同質化競爭嚴重。 
    “如果菇農都扎堆生產一般級別的香菇，遇到市場下行，產生的損失難以估量。2015年的香菇產業遇冷就是一個例證。”專業人士表示。 
    2015年，由于香菇生產供大于求、海外市場萎縮等原因，香菇價格大幅跳水，鮮香菇統貨批發價從六塊錢一斤，一路狂降到三塊錢，價格基本上下降了一半。全國絕大多數菇農只能保住基本投入，但賠去了人工。 
    “全國十大食用菌基地縣”的難題 
    面對行業現狀，南漳的決策者、企業、經營者也在思考。 
    南漳縣處在湖北省西北部，由于這里呈現八山半水分半田的地形，南、北、西三面山巒迭起，山泉叮咚，空氣純凈，為香菇生長提供了優良的環境，形成了“花紋自然，菇體厚實，香鮮濃郁，入口爽滑”的特色。 
    在產量上，南漳在全國占有重要位置：是全國“全國十大食用菌基地縣”，香菇產能已經達到1億袋。 
    但是，南漳香菇銷售方式比較原始：簡單分級、加工，價格起不來；一遇到市場波動，菇農就要受到很大損失。這是南漳縣面臨的第一個難題。 
    東面四百公里，就是中國最大的香菇主產區之一——隨州；西邊一百多公里，就是中國最著名的花菇主產區——十堰市房縣。南漳香菇，在隨州香菇、房縣花菇兩大品牌的夾擊當中。 
    如何從產業低迷中突圍，如何從香菇“名門”中突圍， 這是南漳縣遇到的第二個難題。 
    破題之舉：打造安全香菇 
    破題之策在哪里，南漳縣委、縣政府的決策者在調查，在思考。終于，他們有了答案： 
    ——利用中國有機谷已經成為湖北省省級戰略、南漳處在核心區的優勢，全面發展有機香菇，打造“最安全香菇”，利用品質決勝市場； 
    ——在香菇包裝上使用“中國有機谷+南漳香菇”標識，形成區域公共品牌，政府大力推介、打造。 
    南漳縣裕農菌業有限公司董事長王祖亮看到南漳縣委、縣政府的決定之后，再次點燃創業激情： 
    2015年，在很多菇農縮小規模的時候，他逆勢而上，繼續擴大規模：通過了有機認證，擴建基地100畝，年栽培香菇248萬袋，產鮮菇310萬斤，實現銷售收入3100萬元。已經實現了“公司+合作社+基地+農戶”的現代產銷框架，在種植、加工、購銷、出口貿易方面，完成了食用菌全產業鏈模式發展。 
    在王祖亮的帶領下，東鞏、巡檢、肖堰、李廟、長坪、薛坪及城關鎮等地的菇農、合作社、家庭農場紛紛提高生產標準，加入到有機香菇的生產中。到現在，南漳全縣有將近5萬棒香菇獲得了有機認證。 
    拿起望遠鏡：攻占海外高端市場 
    南漳有機香菇的產量起來了，但價格和普通香菇相比，變化還不大，效益提升并不明顯。這又成了一個難題。 
    南漳縣裕農菌業有限公司董事長王祖亮又提出了一個新思路：建立有機香菇大市場，戴著有機高品質的“帽子”， 瞄準海外市場，去贏得客商和市場。 
    為了論證這個想法的可行性，身居茫茫大山的他，斷然帶著香菇，到廣州、到香港，參加訂貨會。 
    “當時，感覺就像站在山溝里，急得到處找一架望遠鏡，去看外面的世界”。王祖亮說。最終，他獲得了成功：獲得一千多萬人民幣的出口訂單，在當地創下了創匯的紀錄。 
    有機香菇引領行業發展 
    自此，王祖亮有了讓香菇飄洋過海的勇氣，而南漳縣高層決策者也看到了希望。果斷爭取國家項目資金，鼓勵王祖亮建設有機香菇交易大市場。 
    平地、運石、修路、蓋房……總投資2000萬元，占地2.2萬平方米的中國有機谷·有機香菇交易大市場終于大功告成。 
    11月23日，市場順利開業。當天，600多名海內外客商云集于于此，搶購有機香菇，當天交易量超過5萬斤！其中， 僅大派集團(香港)有限公司就訂購了將近四百萬美元的有機香菇。
    “市場運行之后，我們將嚴格把關進場香菇質量，只有達到原生態、無公害、綠色、有機標準之一的香菇，才能進入。”王祖亮說，“通過嚴把質量關，我們和海關等部門，為客商搭建香菇出口快速通道，第一步將主攻東盟市場，第二步再去擴展品質要求更高的歐盟市場。” 
    對這個大市場，湖北省食用菌協會給予了很高的評價。該協會副會長王卓仁說：“南漳香菇有機大市場在全國是開創先河的，南漳食用菌走在我們整個省的前列。” 
    中國有機谷南漳管委會主任徐和林表示，建立這個市場，就是把品牌做大做強，做的讓老百姓放心。下一步，他們將進一步在全縣推行香菇有機生產，到2019年將實現1200萬袋香菇通過有機認證，為國際市場提供充足的貨源，為消費者提供最安全的香菇。 
    不過，中國有機谷·有機香菇交易大市場對于經營者也實行適當開放的政策，只要產品質量能過關，就可以入駐，市場方面將提供檢驗、擔保、倉儲、食宿等相應服務。