近年來，貴州省畢節(jié)市把發(fā)展食用菌產業(yè)作為調整農村產業(yè)結構、轉變農業(yè)發(fā)展方式、增加農民收入的重要抓手，一體化培育建設產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈，全力打造食用菌產業(yè)大市。
2019年以來，畢節(jié)市累積種植食用菌16.03億棒、采收鮮菇39.09萬噸、產值達45.49億元。
注重規(guī)模發(fā)展 培育“產業(yè)鏈”
按照“項目帶動、集中連片、規(guī)模發(fā)展”思路，制定全市食用菌產業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃，以壩區(qū)、產業(yè)園區(qū)和恒大集團援建大棚為重點，根據現(xiàn)有食用菌種植規(guī)模及產業(yè)發(fā)展趨勢，用好國家退耕還林、國儲林、森林撫育等政策，建好菌種保供、菌材供應、鮮菇生產三個基地。
目前，畢節(jié)市已建成連片50萬棒以上的基地115個，生產菌棒5.6億棒，培育壯大納雍金蟾公司、赫章貴喜公司、大方烏蒙菌業(yè)等菌種培育供應基地，菌材林基地達40萬畝。
同時，畢節(jié)市還健全落實
“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”發(fā)展機制，制定畢節(jié)市食用菌產業(yè)發(fā)展支持政策“紅十條”，引進培育大方雪榕、威寧雪榕、貴州高原藍夢菇業(yè)、貴州烏蒙騰菌業(yè)、貴州金蟾大山等輻射帶動能力強、聯(lián)結產銷兩端的食用菌龍頭企業(yè)，壯大經營主體。
為發(fā)揮好村級黨組織帶頭作用，不斷培育壯大黨支部領辦村集體合作社、家庭農場、種植大戶等經營主體，帶動群眾發(fā)展食用菌產業(yè)，全市已培育公司型經營主體47家、村集體合作社115家、家庭農場45家、種植規(guī)模5萬棒以上種植大戶80家。
畢節(jié)市還依托貴州工程應用技術學院食用菌研究院及金蟾大山等企業(yè)，成立菌種研發(fā)中心、新品種選育及新技術示范推廣試驗站，實施食用菌“人才興菌”工程，圍繞品種選育、菌種生產、栽培管理、產品加工等環(huán)節(jié)，引進國內食用菌高層次人才5名、培養(yǎng)專業(yè)技術骨干46名。依托市縣兩級職教中心、實訓基地等平臺載體，從食用菌種植管護、采收分級等方面，培訓職業(yè)菇農354名，推進45名農技人員深入基地、企業(yè)、農戶指導生產，實現(xiàn)“技術服務到菇棚，技術要領到菇農”。
強化產銷對接 拓展“供應鏈”
為健全落實食用菌冷鏈物流體系，抓住線上市場，畢節(jié)市全力推進國際內陸港、黔西北農產品（電商）物流園等8個物流園區(qū)、冷鏈物流、電商物流項目建設，購置冷鏈運輸車228輛，利用貴州大數(shù)據產業(yè)平臺，采取“互聯(lián)網+菌”模式，健全落實食用菌互聯(lián)網營銷機制，搭建互聯(lián)網銷售平臺，建成商業(yè)營銷網點936個。僅2020年上半年，畢節(jié)市食用菌線上銷量高達12.06萬噸，銷售額12.67億元。
為健全食用菌省內營銷體系，穩(wěn)固內部市場，畢節(jié)市實施食用菌進市場、進學校、進超市、進醫(yī)院、進機關、進企業(yè)、進高速公路服務區(qū)“七進”活動，以實施“中央廚房”、“凈菜配送”等工程為抓手，加強與生產端、銷售端精準對接，建立穩(wěn)定直銷渠道和直供關系，提高省內市場占有率，實現(xiàn)食用菌既“種得好”又“賣得好”。
畢節(jié)市還發(fā)揮雪榕集團、金蟾公司等經營主體的市場銷售渠道，擴大省外市場，構建華南、華中、西南、華北、東南亞地區(qū)畢節(jié)食用菌五大營銷聯(lián)盟，增強食用菌產品的市場份額，利用東西部扶貧協(xié)作資源，拓寬銷售渠道，在對口幫扶城市農產品直銷窗口增設食用菌產品營銷專區(qū)，用好用活粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程畢節(jié)配送中心平臺，做大“長三角地區(qū)”、“粵港澳大灣區(qū)”市場，持續(xù)推動食用菌進粵、進京、進川渝行動，實現(xiàn)“黔貨出山”。
提升產品質量 延伸“價值鏈”
為嚴格質量標準，堅持“走生態(tài)路、打有機牌”，樹牢“綠色有機無公害”品牌意識和“細致精致極致”發(fā)展理念，畢節(jié)市建立了健全的“市、縣、鄉(xiāng)、基地”四級食用菌質量安全監(jiān)管體系和監(jiān)測體系。
畢節(jié)市采取農機農藝融合、良種良法配套，擴大土壤有機質提升規(guī)模和范圍，推進綠色、有機栽培，開展無公害、綠色和有機產地產品認證，實現(xiàn)標準化生產。其中，納雍縣獲“國家有機產品認證示范區(qū)”，大方縣、金沙縣獲“貴州省有機產品認證示范區(qū)”稱號，4家食用菌企業(yè)獲有機農產品認證證書。
畢節(jié)市全程溯源管控，建立健全產地準出、上市檢測制度和質量安全追溯體系，建立從原種、栽培種到鮮品、干制品的生產全程質量安全監(jiān)測體系，通過創(chuàng)立公共食用菌品牌、建立質量追溯體系、形成食用菌集散中心，為生產與市場銜接夯實基礎，推動產業(yè)形成順暢的產銷鏈，實現(xiàn)食用菌質量安全全程監(jiān)控，打通食用菌從“農田”到“餐桌”追溯最后一公里。2020年，畢節(jié)市共計開展食用菌監(jiān)督抽檢 160 批次，完成食用菌及其制品抽檢 170 批次。
為堅持“穩(wěn)定大宗品種保供應、發(fā)展特色品種提品質”的思路，做響特色品牌，畢節(jié)市依托“中國竹蓀之鄉(xiāng)”、“中國天麻之鄉(xiāng)”等品牌優(yōu)勢，重點推進以紅托竹蓀、冬蓀、羊肚菌等珍稀食用菌和香菇、木耳、海鮮菇等大宗食用菌品牌建設，強化“烏蒙山寶·畢節(jié)珍好”等公共品牌、區(qū)域品牌和企業(yè)品牌開發(fā)保護及推廣運營，拓展食用菌多種功能，推進食用菌產業(yè)實現(xiàn)“三產融合”發(fā)展，提高附加值，延伸價值鏈。
優(yōu)化組織方式 完善“利益鏈”
畢節(jié)市股份聯(lián)結有“紅金”，建立“龍頭企業(yè)+合作社+貧困戶”、“公司+合作社+農戶”、“公司+合作社+村集體經濟+農戶”等模式，以股權為紐帶，通過土地流轉、土地量化入股、扶貧資金量化入股、特惠貸入股等方式，把企業(yè)、合作社、村集體、農戶連成一個利益共同體，形成村企聯(lián)合、產業(yè)連片、基地連戶、責任連體、股權連心格局，在織金縣熊家場鄉(xiāng)磨石村通過黨支部領辦的村集體合作社，種植紅托竹蓀70畝，貧困戶按戶均2萬元的項目產業(yè)發(fā)展資金入股合作社，項目投產后，按每年6%的利潤分紅給貧困戶。
畢節(jié)市勞務協(xié)作有“薪金”，引導有勞動能力的貧困群眾在食用菌生產基地務工，采取“保底工資+績效工資”方式，在保底工資每天100元的基礎上，經營主體采取計件工資、加班工資、獎金等形式，增加務工收入。在威寧自治縣，雪榕公司與縣扶貧辦簽署了易地扶貧搬遷就業(yè)協(xié)議，優(yōu)先解決易地搬遷貧困戶就業(yè)需求，確保貧困戶月平均工資2000元以上。
畢節(jié)市反租倒包有“傭金”，創(chuàng)新探索農戶將原始土地租給企業(yè)（合作社），企業(yè)（合作社）將成品土地承包給農戶的“反租倒包”模式，由企業(yè)提供菌棒、技術指導和產品保底回收，讓貧困戶獲得種植收益。大方縣烏蒙騰菌業(yè)有限公司與農戶簽訂種植協(xié)議，公司提供菌種、菌材并負責回收，帶動553戶群眾種植冬蓀3000余畝，戶均年收入達5000元。
APP下載
