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    煮火鍋新食材來了!四川食用菌育種攻關研制出粉色毛木耳新品種

    發布時間:2022-01-25

      來源:封面新聞

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         1月24日,從四川省科技廳了解到,四川省農科院牽頭承擔食用菌育種攻關項目進展良好,尤其是育成“粉耳1號”粉色毛木耳新品種,子實體色澤鮮艷、口感脆嫩、久煮不變色,適宜火鍋料理,成果已成功轉讓。
         據了解,四川食用菌育種在松乳菇人工馴化栽培取得重要突破。松乳菇味道鮮美可口,極難馴化。食用菌團隊大力推進松乳菇育種攻關,發掘優異野生松乳菇資源,推動人工馴化栽培創新,成功突破松乳菇菌根苗5個月長成子實體。較國內外普遍采用菌根苗合成后移栽到室外2年才能出菇,顯著縮短出菇時間。

         食用菌新品種培育進展順利。國內率先育成“黃球蓋菇1號”黃色大球蓋菇新品種,畝產可達6000斤以上,色澤顯著異于傳統紅色大球蓋菇。育成“粉耳1號”粉色毛木耳新品種,子實體色澤鮮艷、口感脆嫩、久煮不變色,適宜火鍋料理,成果已成功轉讓給山東一公司。
         四川食用菌育種攻關在新材料創制不斷加強。圍繞色澤、形態、多糖含量、抗雜能力和生長周期等,發掘和創制具有顯著差異的毛木耳、杏鮑菇、香菇、大球蓋菇和秀珍菇等育種新材料35份,夯實了食用菌新品種選育基礎。羊肚菌菌種擴繁技術持續優化。優化形成羊肚菌液體菌種擴繁技術,有效縮短從母種到栽培種制備時間,制種周期較現有固體菌種方式縮短約2/3,并大幅降低生產成本,2021年,在四川、甘肅、貴州等示范推廣羊肚菌新品種新技術3萬余畝。

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