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    “高價(jià)山珍”猴頭菇價(jià)格大跌 曬干售價(jià)60-80元每斤

    發(fā)布時(shí)間:2022-03-09

      來源:百姓五味生活

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    兒時(shí),每次春季下雨過后,都會(huì)去枯木邊上采摘木耳、地平菇等野生菌,那個(gè)時(shí)候也不知道它們到底多值錢,只知道口味特別好,要是吃不完也會(huì)送給鄰居朋友。不過,隨著經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)不斷的演變,如今,不少野生菌都出現(xiàn)對(duì)應(yīng)價(jià)格,這就是它們的價(jià)值體現(xiàn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用下,需求量大的野生菌自然會(huì)讓農(nóng)民樂于種植,但是,在后續(xù)發(fā)展過程中,卻出現(xiàn)意想不到的情況,其中,猴頭菇就出現(xiàn)此種情況。
         猴頭菇,因?yàn)樗耐庑芜h(yuǎn)遠(yuǎn)望去酷似金絲猴頭,所以,有“猴頭菇”之稱,又有像刺猬,也有“刺猬菇”的叫法。猴頭菇自古以來就是一種鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩、香醇可口,也有素中之葷的稱呼,與熊掌、燕窩和魚翅齊名,可見,人們對(duì)于它的價(jià)值非常重視。作為菌菇中的珍品,猴頭菇不僅有良好的食用價(jià)值,而且在藥用方面尤為突出,尤其是健脾養(yǎng)胃等方面,更是能夠被消費(fèi)者所接受,猴頭菇燉湯一直在民間具有養(yǎng)胃良方之叫法。
         猴頭菇在我國分布范圍極廣,從大、小興安嶺一直到廣西、云南山林中都有分布。從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開始過后,野生猴頭菇價(jià)格隨需求量增加越來越高,一度,野生猴頭菇售價(jià)多達(dá)400元每斤,被譽(yù)為“高價(jià)山珍”。在如此高價(jià)的背景下,不少人會(huì)翻山越嶺采摘,其中,有一種高山猴頭菇主要分布在海拔3000米以上的枯木或倒木上,即使如此,也不能阻止人們?nèi)ゲ烧?。而另外一些人就想著開始參加猴頭菇的種植,希望能夠在猴頭菇市場(chǎng)上分得一杯羹。
         種植的猴頭菇上市后,猴頭菇市場(chǎng)逐漸變得繁華起來,不僅有新鮮的猴頭菇和干品猴頭菇出售,還有不少猴頭菇制品也變得風(fēng)風(fēng)火火起來,比如,猴頭菇餅干、猴頭菇飲料、猴頭菇保健酒等,當(dāng)然,也有猴頭菇加工品出售,在市場(chǎng)上一時(shí)風(fēng)生水起。
         在這樣基礎(chǔ)上,人們大量加大種植力度,以至于猴頭菇價(jià)格出現(xiàn)大跌,2017年,每斤鮮品價(jià)格4-5元,曬干后售價(jià)可以多達(dá)60-80元每斤,到2019年,鮮品只有1-2元每斤,曬干后,批發(fā)價(jià)只有30元每斤,一些地區(qū)甚至更低。
         2017年,種植猴頭菇每年收益可以維持在3萬元左右,但到了2019就大大縮水,價(jià)格下跌過快。由于種植猴頭菇價(jià)格下跌,導(dǎo)致野生猴頭菇價(jià)格也出現(xiàn)極速下跌,有一些不守規(guī)則的商販會(huì)用種植品冒充野生猴頭菇,擾亂市場(chǎng)規(guī)律。
         如今,猴頭菇市場(chǎng)相比前幾年要冷清一些,這可能也是人們?cè)诤镱^菇熱潮過后的一種冷靜。不少種植猴頭菇的農(nóng)民,開始后悔種植猴頭菇了,因?yàn)槭袌?chǎng)越來越不像開始預(yù)想的那樣吃香。

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    2024-10-09 09:53:33

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