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兒時(shí)，每次春季下雨過后，都會(huì)去枯木邊上采摘木耳、地平菇等野生菌，那個(gè)時(shí)候也不知道它們到底多值錢，只知道口味特別好，要是吃不完也會(huì)送給鄰居朋友。不過，隨著經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)不斷的演變，如今，不少野生菌都出現(xiàn)對(duì)應(yīng)價(jià)格，這就是它們的價(jià)值體現(xiàn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作用下，需求量大的野生菌自然會(huì)讓農(nóng)民樂于種植，但是，在后續(xù)發(fā)展過程中，卻出現(xiàn)意想不到的情況，其中，猴頭菇就出現(xiàn)此種情況。
     猴頭菇，因?yàn)樗耐庑芜h(yuǎn)遠(yuǎn)望去酷似金絲猴頭，所以，有“猴頭菇”之稱，又有像刺猬，也有“刺猬菇”的叫法。猴頭菇自古以來就是一種鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩、香醇可口，也有素中之葷的稱呼，與熊掌、燕窩和魚翅齊名，可見，人們對(duì)于它的價(jià)值非常重視。作為菌菇中的珍品，猴頭菇不僅有良好的食用價(jià)值，而且在藥用方面尤為突出，尤其是健脾養(yǎng)胃等方面，更是能夠被消費(fèi)者所接受，猴頭菇燉湯一直在民間具有養(yǎng)胃良方之叫法。
     猴頭菇在我國(guó)分布范圍極廣，從大、小興安嶺一直到廣西、云南山林中都有分布。從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開始過后，野生猴頭菇價(jià)格隨需求量增加越來越高，一度，野生猴頭菇售價(jià)多達(dá)400元每斤，被譽(yù)為“高價(jià)山珍”。在如此高價(jià)的背景下，不少人會(huì)翻山越嶺采摘，其中，有一種高山猴頭菇主要分布在海拔3000米以上的枯木或倒木上，即使如此，也不能阻止人們?nèi)ゲ烧６硗庖恍┤司拖胫_始參加猴頭菇的種植，希望能夠在猴頭菇市場(chǎng)上分得一杯羹。
     種植的猴頭菇上市后，猴頭菇市場(chǎng)逐漸變得繁華起來，不僅有新鮮的猴頭菇和干品猴頭菇出售，還有不少猴頭菇制品也變得風(fēng)風(fēng)火火起來，比如，猴頭菇餅干、猴頭菇飲料、猴頭菇保健酒等，當(dāng)然，也有猴頭菇加工品出售，在市場(chǎng)上一時(shí)風(fēng)生水起。
     在這樣基礎(chǔ)上，人們大量加大種植力度，以至于猴頭菇價(jià)格出現(xiàn)大跌，2017年，每斤鮮品價(jià)格4-5元，曬干后售價(jià)可以多達(dá)60-80元每斤，到2019年，鮮品只有1-2元每斤，曬干后，批發(fā)價(jià)只有30元每斤，一些地區(qū)甚至更低。
     2017年，種植猴頭菇每年收益可以維持在3萬元左右，但到了2019就大大縮水，價(jià)格下跌過快。由于種植猴頭菇價(jià)格下跌，導(dǎo)致野生猴頭菇價(jià)格也出現(xiàn)極速下跌，有一些不守規(guī)則的商販會(huì)用種植品冒充野生猴頭菇，擾亂市場(chǎng)規(guī)律。
     如今，猴頭菇市場(chǎng)相比前幾年要冷清一些，這可能也是人們?cè)诤镱^菇熱潮過后的一種冷靜。不少種植猴頭菇的農(nóng)民，開始后悔種植猴頭菇了，因?yàn)槭袌?chǎng)越來越不像開始預(yù)想的那樣吃香。