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開軒面場圃，把酒話桑麻。近年來，云南省普洱市正興鎮立足地方特色資源和產業發展前景，以“黨支部+合作社+基地+農戶”的合作共贏模式，結合各村實際“量體裁衣”，引進多元產業，形成了產業發展多點開花的大好局面，其中，水平村的大球蓋菇種植就是這里的一道亮麗風景。
     大球蓋菇又叫酒紅球蘑菇，因其肉質鮮嫩，食味清香的特點，有“素中之葷”的美譽。它是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合國糧農組織推薦栽培的菌類之一。水平村之所以引進大球蓋菇，除了其市場前景好、銷路廣、經濟價值較為可觀以外，也和當地的實際情況密不可分。
     水平村整體海拔偏高，自然環境優渥，土壤中所含的元素豐富且酸堿度適中，十分適合菌菇類植物生長。此外，大球蓋菇的種植無論是生產工序還是周期都比其他作物更具優勢，種植地點既可以在林地也可以在大棚，并且從播種、出菇至收獲結束僅僅需要3-4個月時間，總體投入較小，管理成本也不高，這對于產業單一的水平村來說是十分理想的選擇。
     產業要發展需要“領路人”，更需要好模式。2021年，正興鎮共建成大球蓋菇科技示范基地10畝，與普洱鍥舍菌業有限公司簽訂收購協議，鮮菇保低價6元/公斤，烘干菇120元/公斤，用定制化的方式確保了銷路，村民發展產業的信心也越來越強。目前，全村共有30戶農戶加入到大球蓋菇合作社，32戶農戶參與到基地勞動實現工資性收益，扣除掉大棚、塑料袋、菌種和人工費用后，蘑菇產業至少能給水平村帶來近40萬的收入。
     農業是正興鎮的本，大球蓋菇等新產業在汲取了足夠多的養分后開枝散葉，正成長為供人庇蔭乘涼的參天大樹，這讓農戶的錢袋子越來越鼓，追求美好生活的底氣也越來越足了。