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    日本:人工栽培黑松露獲成功

    發(fā)布時(shí)間:2024-02-06

      來源:霓虹25小時(shí)、界面新聞

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    圖源:bystokkebye
     
    近期,日本首次宣布成功人工培育黑松露。
     
    松露是與樹根共生并獲取或提供養(yǎng)分的“菌根菌”。作為世界三大珍饈和高級(jí)食材,松露雖然在日本也有野生,但產(chǎn)量較少,人工栽培是一大難題。
     
    “日本市面上流通的黑松露都是從歐洲和中國等地進(jìn)口的。日本岐阜縣森林研究所以人工栽培為目標(biāo),接種了國內(nèi)產(chǎn)黑松露菌的樹苗,最終成功獲得黑松露子實(shí)體。”森林綜合研究所東北分所山中高史先生說,“人工培育黑松露在日本首次獲得成功,意味著我們的目標(biāo)終于實(shí)現(xiàn)了,我感到非常高興。”
    圖源:toolate.
     
    另據(jù)了解,去年年初,日本筑波市對(duì)外稱,人工種植白松露獲成功。當(dāng)時(shí)確認(rèn)的是日本自然生長的一種白松露“本西洋松露”(Tuberjaponicum),與歐美的白松露香氣相同。森林綜研東北支所所長山中高史說:“松露作為新食材,價(jià)值備受期待,我們力爭用十年左右實(shí)現(xiàn)技術(shù)實(shí)用化,詳細(xì)調(diào)查能夠穩(wěn)定種植的土壤和氣候等條件。”(來源:霓虹25小時(shí)、界面新聞)

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