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    發(fā)布時間：2024-07-18

      來源：阜陽新聞聯(lián)播

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    安徽百蕈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱“百蕈農(nóng)業(yè)”）于今年成功培育出富硒平菇，產(chǎn)品獲得中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心認證，富硒后的平菇身價翻倍，成為市場新寵。
     
    “看似平常的平菇，硒元素的含量卻是普通平菇的近百倍。”公司負責(zé)人王繼光表示，之所以它的附加值高，是因為完全達到了富硒的標(biāo)準，市場上普通的蘑菇每斤2-3塊錢，百蕈農(nóng)業(yè)的蘑菇可賣到每斤6塊錢以上。
     
    硒是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶，因此被科學(xué)家稱為人體微量元素中的“防癌之王”。
     
    “富硒蘑菇”是以蘑菇為載體，加硒馴化而成的。實驗證明，富硒蘑菇中硒主要以有機硒形式存在，且蘑菇中人體必需的氨基酸含量比普通菇高。目前常用的補硒制劑主要包括有機硒和無機硒，一般認為有機硒在人體的利用和作用明顯高于無機硒。
     
    目前，百蕈農(nóng)業(yè)基地有智能食用菌大棚60多個，其中“富硒蘑菇”種植大棚有24個，不僅直接帶動50多名村民就業(yè)增收，也增加了村集體經(jīng)濟收入。（來源：阜陽新聞聯(lián)播）

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