安徽百蕈農業發展有限公司(簡稱“百蕈農業”)于今年成功培育出富硒平菇,產品獲得中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心認證,富硒后的平菇身價翻倍,成為市場新寵。
“看似平常的平菇,硒元素的含量卻是普通平菇的近百倍。”公司負責人王繼光表示,之所以它的附加值高,是因為完全達到了富硒的標準,市場上普通的蘑菇每斤2-3塊錢,百蕈農業的蘑菇可賣到每斤6塊錢以上。
硒是人體必需的微量元素,硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶,在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類,消除自由基對生物膜的攻擊,保護生物膜免受氧化損傷;硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶,因此被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”。
“富硒蘑菇”是以蘑菇為載體,加硒馴化而成的。實驗證明,富硒蘑菇中硒主要以有機硒形式存在,且蘑菇中人體必需的氨基酸含量比普通菇高。目前常用的補硒制劑主要包括有機硒和無機硒,一般認為有機硒在人體的利用和作用明顯高于無機硒。
目前,百蕈農業基地有智能食用菌大棚60多個,其中“富硒蘑菇”種植大棚有24個,不僅直接帶動50多名村民就業增收,也增加了村集體經濟收入。(來源:阜陽新聞聯播)