周不修是個什么樣的人？哪天你看見長龍般的隊伍從這個大棚穿梭到那個大棚，隊伍里面皮膚黝黑，個子不高，前額禿頂，有點駝背，兩褲腿是泥，操著一口標準金鄉話答疑解惑的就是他。農民朋友們都叫他周老師或者周專家，他自己卻說：“我呀，就是個農民，
食用菌的狂熱愛好者，要是硬給戴個高帽的話，頂多也就是個土專家，泥土的土。”每次說完，他就拍著自己褲腿上的泥土笑了，也把身邊的人逗樂了。就是因為他走過的土地越來越多，鞋上和褲腿上常年掛著泥土，“土專家”這個名號越來越響。
1980年，周不修16歲。在朋友的喜宴上，周不修平生第一次見到了食用菌——一盤平菇，那個時候，食用菌是稀罕物，有“一斤蘑菇換一斤豬肉”的流行語，在眾人的驚嘆聲中，小小年紀的他，卻發現了致富的門道。經過考察，當時種植平菇每斤的成本需0.1元，而平菇的價格是0.5-1.3元，周不修更加明確：這不就是自己苦苦尋找的致富之路嗎？認定了這條，他就開始研究平菇的種植技術，經過數月的查閱書籍、參觀走訪和摸索研究，當年周不修在自己家里做起了實驗，他把自家的農作物秸稈用刀軋碎，用大火煮過消毒后制作出菌棒，在自家地里種植了1m×10m面積的平菇。由于缺乏種植技術和種植經驗，第一年平菇的產量和質量都不盡如人意，不過年終結算后還是賺了1000元，當時傳統農作物的效益棉花為最好，一畝棉花才收入200多元，看著自己用辛勤的汗水換來1000元，那一天他一夜難眠。
這一步走出去，周不修就做了10年的平菇，10年的銀耳，18年的
金針菇，每一步都充滿曲折和傳奇色彩。16歲接觸平菇，18歲成了村里首位“萬元戶”，濟寧市最年輕的市政協委員，25歲獲得“山東省新長征突擊手”稱號，26歲開始做銀耳推廣，35歲被騙的一無所有，36歲從頭再來，49歲做成全國最大的黃色金針菇基地，周不修今年54歲了，年過半百，歲月已經在這個老農民臉上留下了深深的印記。過去的磨難在這個老農民口里恍若輕煙，對他而言，如何研究出適合農民種植推廣的食用菌才是他關注的問題。如今羊肚菌人工栽培試驗成功了，周不修多年的心血終于有了成果，他特別高興，他指著地上的羊肚菌說：“我知道在農村做技術研究太難了，特別是農民，我不想我身邊的農民被技術難住，能把這些技術教給他們，我這輩子也算做了點有意義的事兒。
把技術教給農民、培養農業技術人才是周不修一直奮斗的事情。無論是平菇、銀耳、金針菇，還是現在的羊肚菌，面對有種植意愿的鄉鄰，生性厚道直爽的周不修毫不保留地將種植經驗和技術傳授給了他們，從配料、接種、生長管理到出菇管理，他手把手地教。一開始大家都不熟悉種植技術，遇見問題就直接去周不修家里或打電話詢問，什么時候噴藥，什么時候通風，周不修都耐心細致的一遍遍給他們講解示范。常常是忙完自家的，還要忙別家的。剛一開始種植量少，周不修夫婦兩個人還能忙的過來，后來周不修意識到，一定要建立農民技術培訓隊伍，結對幫扶，才能帶動更多農民。2011年周不修投資1000萬元成立了晨雨食用菌技術研發培訓中心，每年舉辦至少10次的食用菌技術培訓班，不但自己免費給農民講課，邀請全國各地的食用菌專家來金鄉為當地農民授課，還自己出資帶領農民去外地考察學習，農民技術團隊越來越壯大，農民整體技術水平有了很大的提升。有了專業的技術，農民種起菇來心里更有底了，腦袋鼓起來了，口袋也鼓起來了，大家一提起周不修，都豎起大拇指。周不修說：“今年還會有大批的食用菌專業的大學生來到我們的食用菌基地，和我們的農民一起種植羊肚菌，我們現在處于新舊動能轉換的關鍵時期，有了更多高素質、高學歷、高水平的人才加入，我們食用菌產業肯定會再上一個新的臺階，一個產業的興起不是一個人的力量可以做到的，咱們的鄉村振興歡迎更多的人參與。”
周不修雖然是個農民，在技術研究實踐方面，卻毫不遜色。特別是近年來研究推廣的谷粒菌種生產與應用技術、以棉渣等廢料為原料栽培金針菇高效配方技術、棚栽金針菇的發菌與出菇管理技術、無菌接種桶接種技術、珍稀食用菌周年高效栽培技術等新技術的推廣與應用，大大提高了食用菌生產的產量和品質，降低了成本，生產效益顯著提高，促進了金鄉縣食用菌產業的快速發展，為金鄉縣萬畝食用菌產業基地的建設奠定了堅實的基礎。
周不修目前已獲得3項食用菌國家專利，其中無菌接種桶的發明，為農民接種提供了便捷、實用、物美價廉的工具，幫助農民降低成本，提高成品率。良種基因庫建設，品種馴化工程一直是晨雨菌業研發團隊的重中之重，周不修馴化十多年的金菇3號（黃色金針菇），是享譽全國的優質品種，目前正在馴化的羊肚菌M6-1、MZ3 ，榆耳J3，羊肚耳JY-5大面積試驗均獲得豐產，陸續推向市場。2018年2月份，周不修團隊設計的幾種羊肚菌人工栽培模式均試驗成功，北方林下栽培羊肚菌的豐產打破了北方必須運用設施大棚種植羊肚菌的學說，野生羊肚耳的馴化和高產栽培技術的成功更是讓周不修聞名全國。
作為食用菌行業有遠見、有膽識的“領頭雁”，“勇于創新、實干興業、永不放棄”是他的人生信念。30多年來周不修始終堅持“小蘑菇做成大產業，帶動一方農民致富”這一夢想，馳騁在食用菌種植行業，奮力拼搏，既闖出了自己的一番事業，又帶動了眾鄉親，這是他創業之路的真實寫照。了解了周不修的這些故事，你說這個“土”專家土不土？
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