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最近，在德國柏林地區，有機食用菌（杏鮑菇、香菇）同鮮品雙孢菇相比，銷售量有所下降。消費者表示，雖然杏鮑菇和香菇有獨特的香味，但是在大家心目中，符合大眾口味的還是雙孢菇。

據了解，勃蘭登堡LBFLG（Lan Bio Funghi Land Gmbh）食用菌公司是生產香菇和杏鮑菇的有機食用菌公司，該負責人表示：“我們的食用菌產品銷往全國各地，有5%出口到歐洲其他國家，目前，杏鮑菇的需求量有所降低，回落到了疫情之前的水平，所以除了把握有機食用菌產品的市場外，我們還要把重心移回普通食用菌鮮品市場。這是因為，德國制造業成本持續增加，種植業又嚴重依賴天然氣，不能做到全力生產，跟國外相比，競爭力不足，所以需要提前做好市場戰略定位。”

目前，該公司每周可以生產12噸左右食用菌，主要是香菇和杏鮑菇。為了提高銷量，該公司計劃通過調整價格、集中促銷的形式來緩解成本上漲所帶來的壓力。