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作為一家集食用菌研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，上海永大菌業(yè)有限公司憑借其高標(biāo)準(zhǔn)的管理和先進的科技手段，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量安全，成功入選上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會“美麗菜園”建設(shè)標(biāo)桿企業(yè)。20余年來，永大菌業(yè)深耕食用菌產(chǎn)業(yè)，以嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)打造出國際認(rèn)可的菌菇品牌，不僅以科技賦能農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用，更為都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了可復(fù)制的“上海樣本”。

走進永大菌業(yè)現(xiàn)代化種植基地，一排排整齊的菌菇培養(yǎng)架映入眼簾。先進的制包、接菌、養(yǎng)菌設(shè)備忙碌地運轉(zhuǎn)。通過自主研發(fā)的物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)，永大菌業(yè)能夠?qū)崟r監(jiān)控并調(diào)節(jié)菌菇生長環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳和光照，確保每一朵菌菇都能在最佳條件下茁壯成長。這種智能化的管理方式不僅提高了生產(chǎn)效率，還為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實保障。

 

多年前，永大菌業(yè)打破傳統(tǒng)“家庭作坊式”生產(chǎn)模式，引入工廠化栽培技術(shù)，在其智能溫控大棚內(nèi)，菌菇一年四季始終保持著旺盛的生長勢頭，不僅突破了技術(shù)壁壘，實現(xiàn)灰樹花、姬菇、秀珍菇等多個食用菌品種周年生產(chǎn)，還做到了從菌種培育到出菇管理的全流程標(biāo)準(zhǔn)化。永大菌業(yè)負(fù)責(zé)人黃國標(biāo)介紹，企業(yè)專注在品種馴化和環(huán)境調(diào)節(jié)設(shè)備上不斷探索，最終取得突破。通過對生產(chǎn)環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控，菌菇生長周期縮短30%，產(chǎn)量提升40%。

除了在生產(chǎn)設(shè)備上勇于創(chuàng)新，永大菌業(yè)在種源研發(fā)上十分舍得投入。為了提高產(chǎn)品競爭力，永大菌業(yè)不僅在企業(yè)中建有自己的研發(fā)基地，還與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所等與國內(nèi)、外科研機構(gòu)、高校建立了緊密的合作關(guān)系，共同致力于新品種的研發(fā)和選育。

 

企業(yè)每年會將銷售額的2%～3%作為研發(fā)經(jīng)費投入種源研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)提升中，通過技術(shù)創(chuàng)新來激發(fā)產(chǎn)業(yè)潛能。以永大菌業(yè)的明星產(chǎn)品灰樹花“永大1號”為例，永大科研團隊前后花費了近6年時間，投入了1800多萬元研發(fā)經(jīng)費，最終通過雜交選育而出。經(jīng)過多年的努力，永大菌業(yè)相繼選育出灰樹花“永大1號”和姬菇“永姬1509”等新品種，并通過了上海市非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定。

 

新品種的推廣和應(yīng)用，為永大菌業(yè)帶來顯著的市場競爭優(yōu)勢。灰樹花“永大1號”以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受消費者喜愛，成為市場上的熱銷產(chǎn)品。而姬菇“永姬1509”則以其高產(chǎn)、抗逆性強、適合周年化栽培等特點，成為當(dāng)家品種，這些新品種的成功推廣，不僅提高了企業(yè)的市場份額，還帶動了周邊農(nóng)戶的增收致富。

 

在追求經(jīng)濟效益的同時，永大菌業(yè)始終不忘社會責(zé)任和生態(tài)環(huán)保。永大菌業(yè)的核心競爭力，源于其對農(nóng)業(yè)廢棄物的高效轉(zhuǎn)化。2013年起，永大菌業(yè)開始積極探索稻草秸稈制包種植食用菌的技術(shù)，通過技術(shù)攻關(guān)，將水稻秸稈、豆渣、啤酒糟等轉(zhuǎn)化為菌菇培養(yǎng)基質(zhì)，經(jīng)過10多年不斷研究、試驗，實現(xiàn)就地取材、綜合利用、循環(huán)農(nóng)業(yè)的新模式。目前，企業(yè)對寶山區(qū)水稻秸稈的離田綜合利用率已達80%以上，形成“就地取材—循環(huán)利用—綠色生產(chǎn)”的閉環(huán)模式。

永大菌業(yè)還搭建了快捷的冷鏈物流銷售渠道，先后與食品加工企業(yè)、超市、餐飲企業(yè)合作，實現(xiàn)基地采摘后當(dāng)天送達上海消費者手里的快捷配送。如今，在上海多個新零售及商超渠道都能看到永大“珍菇園”品牌。

 

此外，永大菌業(yè)不斷拓寬海外市場，依托“珍菇園”品牌，永大菌業(yè)打通內(nèi)外貿(mào)雙通道，通過海關(guān)“綠色通道”實現(xiàn)鮮菇“當(dāng)日申報、當(dāng)日放行”，年出口量超500噸，暢銷美、澳、東南亞等地。企業(yè)更在美國加州設(shè)立種植基地，以本土化生產(chǎn)規(guī)避貿(mào)易壁壘，提升國際競爭力。

 

從一根秸稈到一朵菌菇，從田間廢棄物到國際餐桌上的美味，永大菌業(yè)始終以科技為筆、生態(tài)為墨，通過高標(biāo)準(zhǔn)的管理和創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，繪就“美麗菜園”現(xiàn)代農(nóng)耕圖景。（來源：上海三農(nóng)）