近年來，甘肅省張掖市充分利用得天獨厚的自然資源條件和豐富的種養業副產品資源，堅持把食用菌作為產業結構調整的重要切入點、發展現代絲路寒旱農業，通過強化五項措施，推進“四化（園區化、工廠化、標準化、集約化）”建設，持續推動全市食用菌產業高質量發展，具體措施如下：
1.強化基地建設，夯實產業發展基礎。張掖市立足資源優勢和產業基礎，推動產業合理布局和快速集聚，培育形成了民樂六壩灘、甘州神沙窩灘、山丹寒旱區、臨澤扎爾墩灘食用菌產業園和沿祁連山脫貧攻堅食用菌產業帶為核心的“四園一帶”產業發展格局。按照“政府扶持、龍頭幫帶、集中供料、分散出菇”的方式，鼓勵支持龍頭企業到產業園區和貧困村建設食用菌生產基地，扶持引導大中專畢業生、農村種植大戶和返鄉務工人員興辦食用菌專業合作社，采取“企業+合作社+基地+農戶”的模式，不斷擴大食用菌生產規模。截至目前，張掖市已建立食用菌工廠化生產基地16個，食用菌生產經營主體數量達43家。今年1-8月，張掖市食用菌產量已達到4.2萬噸，其中，香菇、海鮮菇、杏鮑菇3個種類的產量均突破1萬噸，食用菌生產基地雛形已基本建立，張掖已發展成為全省食用菌工廠化企業最多、工廠化水平最高、特色最為明顯的區域，也是最具發展潛力的地區。
2.強化龍頭引領，培育壯大產業集群。按照“市場主導、企業帶動、農戶參與、政府扶持”的原則，不斷加大食用菌龍頭企業引培力度。先后引進福建神農菇業、甘肅怡泉新禾等資金實力雄厚、銷售渠道穩定的食用菌企業到張掖市建立生產基地，培育形成貫黨、紫家寨、鴻澤等食用菌產銷骨干企業15家，資源要素、集群優勢日益顯現，使龍頭企業輻射帶動能力顯著增強。甘肅神農珍稀菇業結合張掖氣候特點，創新設計封閉式地下傳輸系統，基本實現了海鮮菇從基料裝瓶、接種、包裝、運輸等環節全自動化，日產鮮菇20噸以上，成為全省食用菌工廠化生產的典范。臨澤縣食用菌產業園區已入駐企業4家，建成工廠化雙孢菇出菇車間2棟50間、日產5萬袋菌棒生產線1條、高標準養菌車間10座、食用菌生產大棚200座，配套完善原料儲存、菌種接種、產品儲存車間等附屬設施。在不斷的努力下，以企業為主的工廠化周年生產和以“企業+專業合作社+農戶”為主的半工廠化季節性生產相結合的張掖食用菌產業發展模式已初步形成。
3.強化科技攻關，加快技術創新步伐。依托河西學院已建成的甘肅省應用真菌工程實驗室、食用菌遺傳育種重點實驗室和祁連山食用菌產業協同創新中心3個省級科技創新平臺和祁連山菌物保護利用院士專家工作站，積極開展院地合作，在野生菌馴化、新產品研制、本地化技術應用方面聯合進行科研攻關，為產業發展提供科技支撐。同時，組建成立張掖市鄉村振興食用菌產業專家服務團，聘請科研院校專家教授參與技術指導，并選聘一批長期從事食用菌栽培的“土專家”、“田秀才”參與，結合張掖生產實際，研究制定甘肅河西戈壁荒漠區姬菇、香菇、海鮮菇、杏鮑菇和雙孢菇等5種食用菌綠色食品生產技術規程，基本實現了食用菌栽培技術的本土化應用，推動食用菌企業、專業合作社進入良性發展階段。
4.強化品牌培育，延伸產業發展鏈條。高度重視食用菌市場開拓和品牌培育工作，以加強兩個“三品一標”建設為抓手，積極打造“甘味”知名農產品品牌，張掖食用菌入選甘肅省首批“甘味”區域公用品牌目錄“錯峰頭”產品，進一步提升了張掖食用菌市場知名度。特別是在蘭州、西寧、烏魯木齊等周邊市場，以香菇、海鮮菇、杏鮑菇、雙孢菇等為主的張掖食用菌產品，已占據了較大的市場銷售份額，市場影響力顯著增強。同時，引導經營主體不斷延伸產業發展鏈條，在食用菌精深加工方面做文章，著力提升產品附加值，取得了較大進步。甘肅愛福公司建成日加工蘑菇醬1萬瓶、蘑菇果蔬脆片2噸的食用菌產品生產線1條并投入生產。臨澤縣食用菌產業園年產2000噸食用菌精深加工生產線已完成主體鋼結構安裝，正在進行設備安裝調試，項目達產后將大幅度提高張掖市食用菌深加工能力。
5.強化政策扶持，增強發展活力動力。圍繞食用菌產業發展的關鍵環節和企業存在的實際困難，出臺相關政策措施，切實加大扶持力度，進一步增強產業發展后勁。臨澤縣對現代絲路寒旱農業產業園內新建每間200㎡以上的工廠化生產車間、500㎡以上的鋼架大棚進行食用菌立體栽培且帶動農民入股投資達到100萬元的，每座分別給予1.5萬元、1萬元補助；對開展食用菌深加工，年加工銷售2000噸以上食用菌產品的企業，給予每噸500元的補助；對生產菌袋提供給農戶發展食用菌的企業，按農戶購買量每100萬袋補助10萬元的標準扶持企業；對農戶購買菌袋發展食用菌產業的，每袋給予1元補助。山丹縣對當年新建連片種植30座以上、50座以上的食用菌大棚且采用層架式立體栽培的新型經營主體，每座分別給予1萬元、2萬元的補助；對當年生產菌袋100萬袋以上，并銷售給農戶發展食用菌產業的企業，給予10萬元的獎勵；對發展食用菌產業的農戶或經營主體購買菌袋的，給予每袋1元的補助。民樂縣對食用菌企業貸款用于發展食用菌生產的（含加工、銷售），按國家基準利率的50%予以貼息，對精深加工食用菌產品1000噸以上的企業，一次性獎勵資金100萬元。
APP下載
