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     近日，浙江麗水市慶元縣冬菇迎來了一年之中的采摘時(shí)節(jié)，農(nóng)民們把個(gè)頭飽滿、色澤鮮嫩的香菇平鋪好，放在地上進(jìn)行晾曬，香味四溢。據(jù)了解，冬菇采摘期將從今年10月一直持續(xù)明年2月。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，今年前三季度慶元縣食用菌共種植11885萬袋，同比增加1.58%，食用菌總產(chǎn)量67855噸，同比上升1.03%。
     浙江省麗水市慶元縣是世界人工栽培香菇的發(fā)源地。早在800年前，慶元鄉(xiāng)賢吳三公就發(fā)明剁花法，開創(chuàng)了人工栽培香菇之先河。慶元香菇以“歷史最早、產(chǎn)量最高、市場(chǎng)最大、質(zhì)量最好”聞名于世。并入選首批中歐互保地理標(biāo)志（浙江）產(chǎn)品名錄。2014年，浙江慶元香菇文化系統(tǒng)入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
     如今，全縣食用菌行業(yè)擁有企業(yè)380家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭骨干企業(yè)8家，相關(guān)從業(yè)人員達(dá)5萬多人，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。慶元有萬名“菇鄉(xiāng)師傅”遍布全國(guó)20個(gè)省、400多個(gè)縣，可以說“有香菇栽培的地方就有慶元人”。
     慶元縣依山傍水，耕地少，糧食少，幾萬口人都是菇民，大多都是貧困戶，農(nóng)民們幾乎沒有多余的收入，由于交通閉塞，有好的農(nóng)產(chǎn)品也無法走出大山，這成了當(dāng)?shù)厝说囊粔K心病。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶吳克甸看在眼里，急在心里，他立志要讓慶元香菇走出大山，走遍全國(guó)。
     1979年，麗水慶元縣積極推廣廢料木屑栽培香菇技術(shù)，吳克甸受聘承擔(dān)該技術(shù)的試驗(yàn)推廣任務(wù)，他跑遍全縣區(qū)鄉(xiāng)，在縣內(nèi)不同海拔高度上進(jìn)行適應(yīng)性栽培試驗(yàn)，終于獲得成功。僅木屑制菇一項(xiàng)，慶元縣在1980-1985年間，每年平均栽培面積達(dá)三四萬平方米，創(chuàng)造價(jià)值60多萬元。
      此后，吳克甸還攻克了灰樹花栽培難題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)人工栽培的空白。1988年，他參與灰樹花多糖提取物(保力生膠囊)的研究開發(fā)工作，1991年12月經(jīng)省藥政局批準(zhǔn)，將灰樹花的提取物(保力生PEE)作為腫瘤輔助治療進(jìn)入臨床試驗(yàn)階段。吳克甸的科研成果輻射全國(guó)各地，創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益達(dá)數(shù)十億元。
      種菇的問題解決了，菇農(nóng)們開始擔(dān)心起銷售問題。種好的香菇到了收購(gòu)期如果賣不掉，只能爛在地里。為解決這個(gè)問題，慶元縣特別推出“兩頭集中、中間分散”的模式，“菌棒由加工基地或合作社集中生產(chǎn)，菇農(nóng)只負(fù)責(zé)栽培，加工銷售則交給專業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)。不僅把菇農(nóng)從高勞動(dòng)強(qiáng)度中解放出來，還拓寬了銷路，實(shí)現(xiàn)增收減負(fù)。
      今年初，突如其來的疫情，打亂了企業(yè)發(fā)展節(jié)奏，外貿(mào)企業(yè)訂單縮減。疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)帶來短期沖擊的同時(shí)，也改變著人們的消費(fèi)習(xí)慣，逐漸從線下超市采購(gòu)向網(wǎng)絡(luò)零售端轉(zhuǎn)移、線上購(gòu)物網(wǎng)站流量激增，催生了“宅經(jīng)濟(jì)”，企業(yè)抓住這一機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。
      此外，慶元縣還努力控制香菇加工環(huán)節(jié)中的碳排放，相繼開展了“星期天工程師”技術(shù)扶持和菇棚基地建設(shè)改造扶持工作，推行熱泵式食用菌烘干設(shè)備，扶持建成菌棒工廠化生產(chǎn)廠76家，年生產(chǎn)能力達(dá)8000萬袋，年工廠化生產(chǎn)菌棒6500萬袋，實(shí)現(xiàn)了菌棒工廠化生產(chǎn)縣域全覆蓋。
      眼下，各地的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)都在進(jìn)行或轉(zhuǎn)型升級(jí)。食用菌產(chǎn)業(yè)未來增長(zhǎng)前景廣闊，在精深加工、香菇文創(chuàng)、菇旅融合等方面大有可為。菇農(nóng)需要瞄準(zhǔn)生態(tài)精品和大健康產(chǎn)業(yè)，走品牌化、國(guó)際化之路，融入全球大市場(chǎng)，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)慶元從食用菌大縣向食用菌強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變，中國(guó)香菇城向世界香菇城邁進(jìn)。