工廠化生產車間里,一朵朵毛茸茸的猴頭菇密密麻麻地鋪滿了層架,這是走進山東常生源生物科技股份有限公司(下稱“常生源公司”)可看見的喜人場景。據悉,該企業探索實施的猴頭菇工廠化栽培中試試驗完成出菇,成功填補了山東鄒城工廠化種植猴頭菇的空白,標志著鄒城工廠化食用菌家族再添新貴。
鄒城市作為全國食用菌十大主產基地之一,其中工廠化金針菇產量占全國14%、杏鮑菇占2%。近些年,該市積極探索更多珍稀菇類的工廠化發展路徑。常生源公司作為鄒城市首家培養猴頭菇的食用菌工廠化生產企業,2023年以來積極發展珍稀菇類種植,在相關專家的技術指導下,該企業將猴頭菇工廠化栽培作為創新突破方向。
為突破山東本土種植猴頭菇的瓶頸,常生源公司專門開辟了實驗基地,由專家團隊專門負責菌種選育和智能化系統設計。經過深入研發和不斷改良,如今,公司猴頭菇生產車間里的光線、通風、溫度、濕度、二氧化碳濃度等各項指標,都可以隨時在手機上監控和調節。
資料顯示,猴頭菇鮮美可口,有“素中葷”之稱,是“山珍海味”中的上八珍之一,民間有“多食猴頭,返老還童”之傳說。猴頭菇活性成分包括多糖、低聚糖、猴頭菌素、氨基酸等,具有提高人體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等功效,可用于治療胃潰瘍、胃竇炎等胃部疾病,是一種優良的食藥兩用真菌,市場前景廣闊。(來源:農村大眾報、濟寧新聞網)