自2019年林下經濟工作啟動以來，貴州黔東南州三穗縣依靠得天獨厚的林業資源優勢，緊緊圍繞“強龍頭、創品牌、帶農戶、促增收”目標，將猴頭菇作為主要的食用菌產業，作為林下經濟的主導產業加快推進。產業發展中注重產前、產中、產后聯動，圍繞品種選育、菌棒供應、基地生產、產品銷售和產品研發全面布局產業鏈條。截至目前，全縣建成以猴頭菇為主要品種的食用菌基地7個3500畝，實現總產值5600萬元。
一方面，堅持黨政聯動推進。黨政一把手將食用菌產業發展放在心上、抓在手上，深入調研抓落實。成立領導小組、技術保障等工作組，合力推進基地建設。基地建設實行領導掛點督戰，林業部門和鄉鎮安排專人協助解決糾紛、調度物資、推進建設。另一方面，堅持突出重點推進。目前全縣7個基地均完成林地流轉、土地清理、菌架搭建等工作，配套了產業道路、供水供電、烘烤加工等基礎設施，林下猴頭菇種植規模達到3500畝200萬棒。在空間布局上，突出區域重點，堅持林區壩區相結合，全力打造3個萬畝食用菌聚集區，力爭到2025年，全縣林下種植食用菌2萬畝，壩區種植食用菌1萬畝，總種植規模達3萬畝1.5億棒，產值達11.25億元。
三穗縣與省農科院和醫科大學簽訂技術合作協議，并于2020年11月10日舉行掛牌儀式。目前建成研發中心1個，在品種優選、質量檢測、營養成分等方面為猴頭菇產業提供了強大的技術支撐。同時，外聘福建省古田食用菌專家1名作為食用菌產業發展顧問，駐點負責全縣猴頭菇基地技術服務。三穗縣十分注重菌棒供應能力建設，建成了菌棒生產廠5個，菌棒產能每月達到250萬棒。強化儲存運輸，目前，建成猴頭菇保鮮冷庫3個5798立方米。建成菇頭菇收購中心或分揀點4個3400平方米。建成食用菌烘干房12個1920立方米，在建烘干房18個2880平方米。專門配置了2輛冷鏈物流車。
同步開發猴頭菇餅干、猴頭菇面條、猴頭菇飲品等產品，逐步打造形成猴頭菇精深加工產業集群，推動猴頭菇產品以鮮品為主向鮮品和加工品并重發展轉變。三穗縣林業生態公司目前已生產銷售猴頭菇餅干、猴頭菇面條、猴頭菇飲品等17個產品系列。強化產銷對接服務，加強線上線下聯動，注重拓展銷售市場，培育猴頭菇品牌。建立銷售團隊一支，年銷售鮮菇600萬斤。線下組織食用菌進機關、進企業、進學校、進超市、進幫扶城市，主要銷往廣東、上海、貴陽及周邊縣市。線上搭建微信、“D球村”等電商渠道，通過“視頻代言”“網絡直銷”等多形式展示推介和銷售產品。
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