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作為福建省的優(yōu)勢、特色產(chǎn)業(yè)，食用菌在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，福建省食用菌鮮品產(chǎn)量達(dá)440萬噸、產(chǎn)值229億元，居全國第二位，出口量和出口額均位居全國前列，綜合產(chǎn)值超過900億元，位居全國前列。

據(jù)了解，福建省的食用菌生產(chǎn)形成了具有鮮明區(qū)域特點(diǎn)的食用菌專業(yè)村和工廠化生產(chǎn)的現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營模式。現(xiàn)有的食用菌工廠化生產(chǎn)過程包含拌料、裝袋(瓶)、滅菌、接種等多道工序，單項(xiàng)工序技術(shù)繁瑣，工藝要求高，相對失敗率也較高，且每道工序及其配套設(shè)備均需2名以上勞動(dòng)力，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)成本高。食用菌工廠化、集約化生產(chǎn)效率和效益的提高，急需集成的機(jī)械化解決方案。

針對食用菌全程機(jī)械化生產(chǎn)存在的問題，近日，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、福建農(nóng)林大學(xué)謝寶貴教授創(chuàng)新設(shè)計(jì)思路，并聯(lián)合福建省原色純香生物科技有限公司新研發(fā)了一款食用菌生產(chǎn)一體化裝備。該裝備應(yīng)用高溫瞬時(shí)殺菌原理，利用螺桿推送食用菌培養(yǎng)料，培養(yǎng)料先后推送至預(yù)熱管道、滅菌管道、冷卻管道和裝袋機(jī)，在冷卻管道與裝袋機(jī)連接處設(shè)有接種口，固體菌或液體種均可從接種口加入與培養(yǎng)料混合，隨后裝袋。食用菌生產(chǎn)一體化裝備完全改變了傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)工藝及其配套設(shè)備，把培養(yǎng)料的滅菌、冷卻、接種、裝袋整合在密閉的管道內(nèi)完成，實(shí)時(shí)檢測和控制各工段的溫度和工作狀態(tài)，是一款全新理念的裝備，具有高效、節(jié)能、省人工等特點(diǎn)。

目前，謝寶貴教授團(tuán)隊(duì)已完成樣機(jī)的制造和相關(guān)性能的測試工作。測試結(jié)果表明，該裝備每小時(shí)可生產(chǎn)4000袋，每人可管理3～5臺(tái)設(shè)備。與目前先進(jìn)的常規(guī)生產(chǎn)工藝相比，可節(jié)省人工80%以上、節(jié)省能耗50%以上。