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廣東佛山高明鵬鵠農業產業園里，層層疊疊的玫瑰菇在菇包里健康生長。這里是佛山高明的鵬鵠蘑菇小鎮，不僅是佛山最大的食用菌生產基地，也是佛山四星級現代農業園區。在這里，可以看到蘑菇從發芽到走上餐桌的全過程。近日，“佛味鮮生”系列直播活動走進了高明鵬鵠農業產業園，找尋以蘑菇為原料的優質粵菜食材。
     據了解，鵬鵠農業是一個以蘑菇為主題，集特色種植、采摘體驗、產品銷售、科普教育、研學旅游、特色餐飲、農耕文化為一體的特色觀光休閑農業園區。在蘑菇種植示范區里，大片開放的菇房讓廣大市民有機會體驗蘑菇種植，了解蘑菇的生長方式。菇房里，榆黃菇和平菇六號、玫瑰菇等大片菇包等距擺放，有的菇包上已經長出朵朵蘑菇，有的還在靜靜吸收養分。長成的蘑菇或采摘后制成干菇，或以鮮菇直接入菜，讓前來觀賞體驗的市民品嘗。
     鮮菇不能久放，一般3天內就要食用，講究鮮味、口感。干菇保存時間長，有效成分更多，各有各的好。麩皮、木糠等蘑菇的養料選好了，養出的蘑菇自然而然就是健康的。不僅如此，園區內還建有檢測室，每個批次的產品都要經過檢測室進行檢測，結果判定合格的產品才能出廠。
     鵬鵠農業在陀程村內種植面積達300畝，年產食用菌和綠色蔬果超600噸。在生產上，園區以綠色種植為底線，種養循環，減少使用化學農藥、肥料、激素、除草劑等對環境不友好的投入物，以輪作、間作和物理防治方式為主來預防和控制病蟲害。
     園區四季種植榆黃菇、秀珍菇、金福菇、雞腿菇、茶樹菇、竹蓀、猴頭菇、銀耳、黑木耳、靈芝、雞樅菌等20多個珍稀食用菌品種，并利用食用菌菌渣作為有機肥種植各類蔬果。其中，鮮銀耳、干銀耳、鮮竹蓀、干竹蓀、鮮榆黃菇、干榆黃菇獲得了國家綠色食品認證。
     蘑菇有著化腐朽為神奇的生命歷程。從菌種選育到培養料配比，到堆料發酵再到接種發菌，最后出菇管理制作成蘑菇宴送上市民餐桌，鵬鵠從源頭保證了其食材的優質與新鮮。
     今年，鵬鵠農業獲評“佛味鮮生”優質粵菜食材供應基地，進一步增強了其保證食材安全的決心。目前，鵬鵠的蘑菇系列產品也已經上架南方優品，市民可以在南方優品自行選購想要購買的新鮮食材。