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     夏日的秦嶺，綠樹(shù)成蔭，目之所及皆是美景。7月3日，在陜西省商洛市柞水縣下梁鎮(zhèn)，用吊掛方式栽培的木耳長(zhǎng)勢(shì)喜人，木耳層層疊繞、簇?fù)硐嚅g。
     柞水縣是黑木耳生產(chǎn)區(qū)，以秦嶺為脊，沿乾佑、金井、社川、小金井四河向東南延伸，構(gòu)成“九山半水半分田”的自然地貌，最高處海拔達(dá)2800余米。境內(nèi)巖基性復(fù)雜，土壤類(lèi)型較多，主要為棕壤土和黃棕壤土，有機(jī)質(zhì)含量豐富。
     柞水縣木耳側(cè)生于樹(shù)木上，形似人的耳朵，農(nóng)家常用椴木栽培。柞水縣因盛產(chǎn)一種名為“柞樹(shù)”的木頭而得名，而柞樹(shù)是生產(chǎn)食用菌黑木耳、香菇的優(yōu)等菌材。這也是柞水木耳獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證的重要原因。據(jù)史料記載，柞水縣從明清時(shí)期就開(kāi)始盛產(chǎn)木耳并遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北一帶。
     好生態(tài)出產(chǎn)好木耳。柞水木耳個(gè)大肉厚，口感軟糯，味道鮮美，富含硒等微量元素，具有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是外界公認(rèn)的保健食品，有山珍之美稱。2010年，柞水木耳榮獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，為柞水木耳產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場(chǎng)化發(fā)展開(kāi)辟了新路徑。
     為做細(xì)做精木耳產(chǎn)業(yè)，提升“地理標(biāo)志”這塊金字招牌的“含金量”。近年來(lái)，柞水縣創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，探索形成以木耳產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和林下中藥材的“一主兩優(yōu)”縣域特色產(chǎn)業(yè)體系，加快群眾產(chǎn)業(yè)增收致富步伐。
     為全面推進(jìn)木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柞水縣還成立了木耳院士工作站、木耳大數(shù)據(jù)中心、木耳研發(fā)中心、木耳銷(xiāo)售中心、科技資源展示中心以及質(zhì)量溯源平臺(tái)等，保證木耳育種、種植、生產(chǎn)、建造、包裝、物流等環(huán)節(jié)全程質(zhì)量可查可控。
     目前，該縣建成木耳菌包生產(chǎn)企業(yè)17家，年生產(chǎn)木耳菌包2000萬(wàn)袋的生產(chǎn)線15條，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，形成了“區(qū)域化布局、規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)”的發(fā)展格局。現(xiàn)在，柞水木耳產(chǎn)業(yè)年栽植規(guī)模達(dá)7500萬(wàn)袋，年產(chǎn)干耳3750噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元。
     如今，柞水盛行露天吊袋栽培木耳，即，把菌袋吊起來(lái)，立體栽培木耳。同樣的1畝地，產(chǎn)能大大增加。在“木耳+”等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展下，柞水木耳產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值和市場(chǎng)知名度不斷提升，使小木耳成為名副其實(shí)的“金耳朵”，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娭赂槐夹】怠?/div>