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食用菌在生活中被稱為蘑菇，是人們餐桌上常見的食材。難能可貴的是，在這一相對細分的領域，山東七河生物科技股份有限公司不僅把產品出口至美國，而且，近十年來在美國建立了多家的蘑菇農場，使香菇品種獲得了市場主導的地位。
     在美國蘑菇市場上，消費量占比約九成的是白菇和褐菇，中國人常用的平菇、香菇和金針菇等則都屬于特色蘑菇。以經營香菇產品為主的七河生物在2013年開始在美國進行投資，經過差不多10年的發展，七河生物的香菇或香菇菌棒已占據美國市場多達6成左右。七河生物在美國先后設立5家公司，目前，在新澤西的坎伯蘭縣、華盛頓州的西雅圖和佐治亞州的亞特蘭大分別運營有蘑菇農場。
     在新澤西蘑菇農場蘑菇培養和種植已按照規?；凸I化的方式運作，從國內進口的菌棒可以以冷藏方式儲存在農場一側，該農場也可以作為七河生物菌棒轉運基地。
     農場大部分區域由數十個白色標準化蘑菇生產溫室大棚整齊排列，并且，每個大棚都配備了氣溫調節與通風設備，從而，可以使蘑菇生產不受季節和天氣影響。這些大棚上有中文字樣，顯示不少大棚材料從中國進口。
     美國市場上使用的香菇菌棒100%來自進口，每年進口量約為2000萬個，而七河生物約占其中的1200-1500萬個。就香菇單品而言，七河生物處于“斷崖式”的領先地位，其香菇菌棒和香菇產品在美國市場占有率為60%以上。美國農業部公布的數據顯示，2020-2021年收貨季，美國商業性特色蘑菇銷售金額為6610萬美元，特色蘑菇總產量為2151.4萬棒。