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    埃及食用菌出口量逐年減少

    發布時間：2022-12-27

      來源：中國食用菌商務網

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    一、食用菌食用歷史
    可以說，蘑菇的消費歷史可能和人類食物的歷史一樣古老，并成為了原始社會的主要支柱之一。數千年來，真菌一直被許多群落視為營養和藥物的來源。從2010年西班牙北部的El Mirón墓穴中考古發現了一名紅衣女子（Red Lady），她的牙齒結石上檢測到了牛肝菌等蘑菇的痕跡，根據碳元素分析推測蘑菇的食用歷史應該追溯到18700年前。此外蘑菇在中國、瑪雅文化、古希臘、古埃及、古羅馬等歷史中均有記載。埃及人認為蘑菇是奧西里斯神賜給人類的的禮物。

    二、埃及食用菌現狀
    大約20年前，埃及開始大規模生產蘑菇，新鮮蘑菇市場開始出現。埃及有很多可食用的蘑菇，但市場上主要是平菇和雙孢菇的種植和銷售。埃及生產蘑菇的主要材料是切碎的稻草、麥秸和棉籽殼，也有生長在各種農工業廢料上，比如鋸末、花生殼、廢紙、米糠、香蕉葉、甘蔗渣、大豆秸稈和小米秸稈等。目前對埃及食用菌的研究，也主要集中在雙孢菇和評估領域上。

    三、埃及蘑菇出口情況
    據相關數據顯示，2019年，埃及出口蘑菇和松露總量為13噸，2020年出口量更低，同2018年相比，出口量降低了94.492%。2019年蘑菇出口額為3萬美金。主要出口市場是希臘、白俄羅斯、阿拉伯聯合酋長國、土耳其和卡塔爾。

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