香菇、草菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、雞腿菇……在食用菌生產大省河南，各種食用菌種類一應俱全。有上等食材之稱的食用菌，如今在河南省不僅實現了工廠化、規模化生產，而且產量連續十幾年居全國第一位。
“我們調研了解了河南食用菌主產區的發展情況、梳理了新型農業經營主體的技術需求，制定了對接方案及管理機制，與他們簽訂技術服務協議，推動實現以食用菌為節點的現代農業、循環農業、創意農業產業園區建設。”河南省食用菌產業技術體系首席專家、河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所所長張玉亭研究員介紹。
據介紹，河南省食用菌產業技術體系已經引進示范平菇、香菇、雙孢蘑菇等食用菌新品種14個，示范 “草菇-雙孢蘑菇一料兩菇高效栽培技術”、“平菇工廠化高效栽培技術”、“香菇高效栽培技術”、“平菇熟料、發酵料栽培技術集成”、“病蟲害綜合防控技術”、“菌渣基質化與肥料化集成”等技術集成6項，在全省示范面積1.2億袋，取得經濟效益4.3億元，輻射帶動全省食用菌種植3億袋，獲取經濟效益9.6億元以上。
河南省世紀香食用菌有限公司是張玉亭對接服務的新型農業經營主體之一，也是目前河南省規模較大的一家集科研、培訓、生產、加工、銷售、進出口為一體的科技開發型食用菌優秀龍頭企業，其主導產品為白靈菇、雞腿菇、香菇、草菇等，其中白靈菇的標準化種植加工出口規模居全國第一、技術具國內先進水平，食用菌菌絲、各類鮮品、罐頭、干品等出口到歐洲、南美、東南亞等30多個國家和地區。
在世紀香公司香菇生產車間內，一排排菌棒上布滿了正在生長的小香菇，智能化操控系統，為車間內的香菇從溫度、濕度等方面創造了天然的生長環境。公司董事長、中國食用菌協會副會長李彥增介紹，在專家的指導下引進選育推廣了香菇、草菇、木耳等十多個種類30多個優良品種；已按16項國家標準和4項地方標準建成了中原地區最大的以白靈菇、杏鮑菇為主的珍稀食用菌生產加工基地，取得了河南省無公害食用菌生產基地認證，24種產品通過了有機產品認證。
在許昌市建安區，世紀香公司通過推廣“公司＋基地＋農戶”的產業化運作，共扶持建立扶貧基地20個，新建溫室大棚200多個，面積350多畝，并實現每戶年收益在3萬元以上。“種植食用菌比打工強多了，雖然辛苦一些，種出的菌菇真是掙錢。”在建安區河街鄉柿張村，村民高勝利正在打理自家的雞腿菇基地，“今年承包了兩個食用菌大棚，前期的菌種有世紀香公司提供，中間由他們提供技術服務，產出后還回收，我只是簡單管理一下就能賺大錢。”
不止世紀香公司一家受益于河南省食用菌產業技術體系的技術支持。走進豫北范縣匯豐種植農民專業合作社食用菌基地，40座共計8萬平方米的食用菌大棚格外吸引眼球。“這些大棚是示范‘雙孢蘑菇新型覆土基質’技術，通過對覆土基質添加一定量的草炭土，來緩解土壤板結問題，與田園土相比還可增產12%，每平方米多投入1.6元，能多產出13.2元。”合作社負責人介紹。
“通過完善食用菌產業技術創新體系，不斷加強與新型農業經營主體的溝通，主動為其發展提出科技幫扶需求，”河南省農科院研究員孔維麗介紹，當突破一批技術改造和產業升級關鍵技術后，種植戶便能提高生產效率，降低生產成本，從而形成競爭優勢。
五月的中原大地，陽光和煦溫暖，到處郁郁蔥蔥，隨著食用菌產業的不斷發展壯大，又一產業成為河南的亮點。
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