近年來，人工食用菌產業以“短、平、快”的優勢，成為產業扶貧的特色之一。云南省普洱市的寧洱、西盟、鎮沅、瀾滄、思茅5個縣（區）依托資源優勢，采用“政府引導、市場主導、企業運作、合作共贏”經營模式支持食用菌產業做大做強，探索“龍頭企業+基地（合作社）+農戶”等模式，采取“購銷合作”“吸納務工”等多種合作，帶動農民增產增收，建立了貧困農戶與龍頭企業和村級農民合作組織多贏的良性機制。2016年至2019年累計投入資金3925萬元，種植香菇、姬松茸、黑木耳、小香菌等，實現產值4216.3萬元，帶動貧困人口3879人，強化利益聯結帶貧機制，拓寬村集體經濟增收新渠道，依托科學技術提高食用菌的附加值，走出了一條特色產業種植促民富之路。
1.強化利益聯結帶貧機制。按照“政府引導、市場主導、企業運作、合作共贏”的模式，通過政府政策、資金保障，積極引導新型經營主體參與產業扶貧，充分發揮他們在市場準入、信息咨詢、技術推廣服務、經營行為規范、價格協調、利益糾紛調解、行業信息調查等方面的龍頭帶動作用。按照相關法律法規，選擇信譽度高、管理制度嚴明、效益好、帶動面廣的新型經營主體，建立完善產業扶貧利益聯結機制。如，西盟縣的企業為農戶全程提供技術指導和先行墊資提供甘蔗渣、菌種和化肥等生產資料，同時，與農戶簽訂收購協議，按每公斤8元保價收購。企業先后舉辦多次產業扶貧種植培訓班，不斷提高農戶的種植和管理技能，良好的技術服務和可觀的經濟收入使農戶的種植積極性不斷提升。
2.拓寬村集體經濟增收新渠道。依托“龍頭企業+合作社+村集體+農戶”模式，充分發揮“龍頭企業”開拓市場、引導生產、深化加工和配套服務功能作用，促進貧困戶增收。發揮“專業合作社”內聯千家萬戶、外聯龍頭企業的優勢，使土地產出率和農產品商品率得到最大限度提高。如寧洱縣磨黑鎮團結村與云南綠潤食用菌發展有限公司合作，新建40畝的食用菌種植基地。公司負責技術指導，村集體負責流轉土地、資金投入，村民在基地務工增加收入，基地收入歸村集體所有，食用菌種植基地已為村集體帶來30多萬元收入。
3.依托科學技術提高食用菌的附加值。寧洱縣投入財政資金，支持全縣食用菌龍頭企業云南綠潤食用菌發展有限公司建設標準廠房、冷庫等設備，實現鮮菌、干菌共同生產，進一步增加產值。景東縣依托哀牢山、無量山國家級自然保護區的生態資源優勢，充分發揮浙江大學對口幫扶的技術優勢，建立了以陳再鳴為首席專家、“景東野生菌資源研發中心”為核心平臺的食用菌技術創新體系，并實現了小香菌、靈芝等規范化栽培技術體系推廣示范，初步打造了景東食用菌產業創新發展的技術體系。目前，已開發了兩款靈芝普洱茶，完成建設食用菌技術示范基地88畝、標準化示范大棚200畝，建成年生產能力達50萬袋菌種和菌棒的產業基地，申報了“雪禾銀生”等2個食用菌商標品牌，以小香菌、靈芝為特色的食用菌全產業鏈初步形成。
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