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近年來，福建省寧德市古田縣因地制宜、發揮優勢，始終致力于推動食用菌一二三產業融合發展，廣泛征求菇農、企業意見，延伸公共服務，不斷拉長產業鏈，延長價值鏈，創建國家級現代農業產業園，切實保障食用菌產業高質量發展，通過食用菌產業推動全縣經濟跨越提升。目前，全縣已開發種植食用菌品種36個，約70%的勞動力從事食用菌產供銷活動，其產品暢銷海內外，產銷率達98％以上，食用菌全產業鏈產值達200億元。
     一、延伸公共服務，做強“古田模式”。大力建設國家級現代農業產業園，強化“縣域工廠化”發展模式，形成食用菌生產專業化獨具特色的“古田模式”。一是強化科技支撐。與國家菌草工程技術研究中心簽約設立“國家菌草工程研究中心示范推廣基地”，與福建農林大學合作建立菌業研究院，及32家民營科研所，在新品種培育馴化、專用器械開發方面取得突破性進展，銀耳“繡銀1號”和真姬菇“閩真3號”“閩真5號”三個新品種，具備產量高、品質優等特點。二是堅持綠色發展。推動產業專業化分工和集聚化發展，形成“環翠屏湖銀耳、茶樹菇、黑木耳生產區，東部香菇、蘑菇生產區，中部猴頭菇、滑菇生產區，南部珍稀菌類生產區以及工廠化栽培區”的產業區域布局。支持中小菇農補齊生產環節短板，提出3年內補助新建1萬間標準化菇棚，2020年完成建設4000間。三是深化市場導向。建設食用菌原輔料市場，完善食用菌社會化服務體系配套建設，實現原輔材料專業市場貯運管理。推動菌、棒專業化生產，建設銀耳菌棒供應中心，推行專業化菌包養菌銷售新模式。目前，全縣擁有輔料市場8家、菌包廠40多家、菌種場100多家、接種團隊100多個、專業合作社400多個，實現農戶食用菌生產、加工等一體化的社會服務。
     二、拉長產業鏈條，做優“百億園區”。改變食用菌以初加工產品為主的現狀，大力發展食用菌精深加工，延伸產業鏈條。一是打造首個百億工業園區。整合提升中心城區周邊三大工業園區3600畝用地，加快推進基礎設施、物流園及標準化廠房建設，構建食用菌工業化規模化發展平臺，致力建設首個百億工業園區——“古田食用菌產業園”。重點推進標準化廠房建設，吸引中小企業入駐，新簽約美唐、迎升、臻菌等7個食用菌精深加工項目。目前已入駐企業244家，新引進安發、三友、閩鷹等15家企業和華友物流園項目等，全部達產后預計年產值超100億元，增加就業崗位6000多個。二是研發食用菌精深加工產品。出臺加快食品加工業發展、扶持食用菌全產業鏈優惠政策，不斷整合科研力量，全面提升食用菌研發能力，不斷推進食用菌精深加工，珍妙、盛耳、吉發等20多家深加工企業，開發了一系列以各類食用菌為原料的深加工產品，如銀耳餡餅、銀耳曲奇、銀耳面膜等8大類35個深加工品種，延長產業鏈、提升附加值。三是支持設配制造業發展。推進食用菌生產加工的自動化、機械化，支持食用菌設配生產企業做大做強。目前，全縣食用菌設配生產企業共10余家，特別是近年來自主研發的銀耳裝袋打孔貼膠帶一體機、自動微電腦高壓滅菌設備等科研成果獲得國家發明專利。
     三、助推三產融合，做活“一流產業”。以推進農業供給側結構性改革為主線，大力發展食用菌產業新模式、新業態，促進食用菌一產“接二連三”。一是爭創公共品牌。實施“名牌戰略”，在“古田銀耳”證明商標、地理標志保護產品等品牌基礎上，集中力量將“古田銀耳”創建為全國食用菌行業第一個中國馳名商標。在北京舉辦“古田銀耳”品牌推介會，擴大品牌的國內外知名度和競爭力。創立“十方田”公共品牌，并成立公司負責其品牌管理、營銷及推廣，堅持線上線下齊發力。目前，授權塞翁福、順達等27家規模企業使用“古田銀耳”商標，成功打入沃爾瑪、麥德龍、山姆會員店等20多個大系統的500多家超市。二是發展電子商務。搶抓“互聯網+”發展機遇，建立全國首家以食用菌為主題的電子商務創業園及民富線上線下商城。引入華威物流企業集團，規劃建設中國·古田食用菌冷鏈物流園。扶持大學生、農戶自主創業，已有30多家入駐商城企業，日均售銀耳2萬袋以上，食用菌年銷量突破2億元。疫情期間，十方田公司探索“直播+運營”模式，開展“縣長帶你買好貨”活動，最高在線人數超143萬，帶動銷售額超527萬元。三是推動農旅融合。結合生態旅游、休閑養生資源優勢，發展“食用菌+生態旅游”“食用菌+文化休閑”等新模式，引進國家級農業龍頭企業塞翁福回歸建設“蘑菇部落”，建立農旅一體化食用菌觀光園，開發蘑菇生產體驗DIY、百菇膳食養生、生態菜園等生態休閑旅游項目，建設食用菌文化展覽館，引導“研、學、游”同步發展，積極打造國家AAA級食用菌主題生態休閑旅游景區。