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    如何規避“熏磺”銀耳大坑

    發布時間：2023-08-14

      來源：古田縣市場監督管理局

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     牢記3點，可輕松分辨硫磺熏過的銀耳。
    看一看
    正常銀耳的顏色呈淺米黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整，光澤度高。表面沒有霉變、不含雜質，也沒有蟲蛀。如果顏色特別白，很可能是被硫磺熏過。
     
    聞一聞
    優質銀耳聞起來沒有任何異味，如果有酸味、臭味，說明壞掉了。銀耳被硫磺熏過后，殘留了二氧化硫，這種物質具有刺激性的臭味，所以一聞就知道了。
     
    摸一摸
    優質銀耳的膠質、維生素含量較高，所以泡發后很有韌性，用手折一下是不會斷的，而且比較光滑，不發黏。（來源：古田縣市場監督管理局）

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