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    蘑菇富含多種維生素和礦物質(zhì)

    發(fā)布時(shí)間：2024-11-01

      來源：網(wǎng)絡(luò)

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    蘑菇富含維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。尤其值得一提的是鉀，多數(shù)菌類的鉀含量遠(yuǎn)超香蕉。
     
    鉀可預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，還有降低高血壓的作用。
     
    蘑菇中的“菌類多糖”存在于食用菌的細(xì)胞壁中，被證明具有提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂等作用。其中一些菌類多糖，如香菇多糖、木耳多糖等已被開發(fā)為藥物，應(yīng)用于臨床。（來源：網(wǎng)絡(luò)）

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