香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、羊肚菌……作為我國食用菌第一大省，河南食用菌種類俱全，產量、產值、出口額多年領跑全國。
但在河南省萬億級產業農產品加工業中，食用菌加工占比只有5%。具有種質資源自主知識產權的品種較少，自主研發的主導品種更少，不少企業的菌種需要高價購買國外品種使用權；食用菌精深加工產業技術水平偏低，大部分仍停留在粗加工、初級產品層次，經濟效益低……這些問題，制約著河南省乃至全國食用菌產業的發展。
河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心主任康文藝瞄準產業所需，帶領團隊開啟了食用菌、中藥材等領域藥食兩用的專業化研究道路。十幾年的科研“長跑”碩果滿枝。
河南大學國家食用菌加工技術研發專業中心是中原地區唯一圍繞食用菌應用和產業化，促進食用菌產業精深化發展，推動食用菌生產、產品加工和功能性食品研發快速發展的國家級科研平臺，康文藝團隊的不少科研成果是開創性的。
比如，聚焦食用菌產業和中藥材精準開發領域，他們創立了功能性食品綜合挖掘與開發利用技術體系等，彌補了食品資源開發利用不充分、標準制定科學性不足等問題，保障了市場監管科學性和食品質量安全。
特別值得一提的是，康文藝團隊承擔了國家市場監督管理總局的保健食品原料目錄專項工作，探索、制定、實施螺旋藻和破壁靈芝孢子粉的備案制。在他們的推動下，2021年6月1日，國家頒布實施了保健食品原料備案信息目錄，首批針對藥食兩用中藥資源采用備案制，推動了保健食品產業的發展。2021年至今，將螺旋藻和破壁靈芝孢子粉備案注冊的企業有1195家，而在此之前的近40年里，這兩種產品的注冊產品企業僅有500多家。
康文藝團隊的相關科研成果，這些年來在鄭州、開封、洛陽、許昌、濮陽、駐馬店以及省外的企業落地應用，近3年的校企合作累計為企業創造了20.58億元的經濟效益。
開封紅楓葉生物科技有限公司是一家集生物技術研發、保健食品產銷于一體的現代化企業。康教授團隊助力企業開發了松花粉片、螺旋藻片、靈芝孢子粉片等產品，推動公司發展壯大。
團隊牽頭成立了由高校、科研單位、企業、種植戶等組成的河南省食用菌精深加工產業技術創新戰略聯盟，打通了從食用菌種植加工、廢料處理到副產品綜合利用的產業鏈條，助力叫響“豫菇”品牌；團隊積極參與中原美谷建設，康文藝被聘為中原美谷產業技術研究院首席科學家、中藥養顏創新中心主任，肩上的擔子更重了……
康文藝：“以高校科研成果轉化，為企業解決生產技術難題，為產業提供科技支撐，為鄉村振興多作貢獻，就是我們的動力之源。”（來源：河南日報）
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