“一條腿”的蘑菇,已成為餐桌上的“新寵”,湖南省食用菌產業呈“井噴式”發展,繼糧食、油料、水果、蔬菜之后,已躋身種植業第五大農作物。
食用菌一直是綠色、營養的高檔食品。湖南發展食用菌產業,具有氣候適宜、原料充足等優勢條件。湖南省政府也同時在明確扶持20個基地縣,加快打造食用菌“百億產業”。
目前,湖南省形成以香菇、平菇、茯苓、杏鮑菇等大宗食用菌為主,兼有羊肚菌、竹蓀、黑皮雞樅、鹿茸菇等特色珍稀食用菌的產業結構。20個規模以上食用菌商品基地縣中,產值過億元的基地有6個,從業菇農70多萬人。靖州的茯苓、常德的東方靈芝、自治州的羊肚菌、永州的雙孢蘑菇、衡陽的草菇、新田的香菇、炎陵的竹蓀,都已成為當地的特色品種。去年,湖南省食用菌總產量已達到85萬噸,產值68億元。
湖南省食用菌協會會長彭運祥介紹,湖南食用菌研究水平全國居先進行列。近5年,省內專家團隊通過應用孢子分離、單細胞融合等技術,選育優良品種17個,馴化野生珍稀菌類新品種13個。新馴化的蘆葦菇已成為湖南省洞庭湖區的特色品種,已實現量產。未來,湖南省食用菌協會將持續推動“產學研”一體化發展,“宇秀”、“大后方”、“永春堂”、“和平”、“味菇坊”等食用菌龍頭企業參與科研攻關,推廣示范新科技,成為“小蘑菇、新農村”的主推手,帶動廣大菇農增收。