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     為了充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興中的作用，進一步提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟效益，推動食用菌產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。10月25日，安徽省宿州市靈璧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦了“靈璧縣2021年食用菌生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)”活動，特邀定點幫扶合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授王軍輝和縣域結(jié)對幫扶南陵縣經(jīng)作站站長、高級農(nóng)藝師金鐘做出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的技術(shù)培訓(xùn)。
     王軍輝圍繞著食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、食用菌精深加工必要性和食用菌產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)方面進行了講解。同時分析了發(fā)展食用菌的優(yōu)勢，對食用菌加工的發(fā)展方向提出了建議。
     金鐘從食用菌種源引進、基質(zhì)配方、制棒、滅菌、接種到后期采收、加工、綜合利用等14個環(huán)節(jié)進行詳細的闡述，分析了各個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題，并針對問題提出了有關(guān)解決方案。培訓(xùn)會上還對食用菌產(chǎn)業(yè)在技術(shù)、設(shè)備、材料上的優(yōu)秀經(jīng)驗進行了分享。
     此次共有60多位種植戶參加培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，不僅使他們拓展視野、增加技能、提升專業(yè)水平的同時，而且極大地調(diào)動了他們生產(chǎn)積極性、增強了發(fā)展食用菌事業(yè)的信心，為進一步促進靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)振興奠定了堅實基礎(chǔ)。