柞水縣地處秦嶺南麓，植被覆蓋超過75%。該縣因柞樹多而得名，而柞樹正是生產木耳的優等原料，加之當地四季分明，氣候溫和，具有發展木耳產業得天獨厚的條件。
2020年4月，習近平總書記在陜西省柞水縣考察時點贊“小木耳 大產業”，一時間讓“柞水木耳”成為老百姓口中津津樂道的網紅產品，也帶紅了“柞水木耳”品牌。
在總書記的鼓舞下，近年來，柞水縣把發展木耳產業作為農民致富增收的主導產業，在科技部傾力幫扶支持下，從菌種研發、標準化生產、科學化種植、產品深加工、廢棄物循環利用等方面開展科技研發，示范引領，全力打造木耳的發展高地、標準高地、質量高地、品牌高地，推動木耳產業蓬勃發展。全縣已建成3000萬袋以上木耳產業帶3條、木耳產業園區6個，發展“200萬袋”木耳專業村46個、“萬袋”種植戶9000戶，累計發展木耳3.07億袋，總產值達15.8億元，用產業推動柞水木耳高質量發展。
柞水縣不但將小木耳做成了大產業，還通過顏色的變化，讓它身價倍增。柞水縣通過吉林農業大學李玉院士團隊，引進了適生能力強、種植產量高、推廣前景好的優質黑木耳示范菌種5個，采集27個柞水地方特色菌種進行比對試驗，成功培育出玉木耳、金木耳等珍稀食用菌，提升了產品價值及影響力。
柞水縣堅持科研與生產有效結合，聘請專業技術員和產業發展指導員，在菌包生產、木耳采摘等關鍵節點開展技術指導，制定發布柞水木耳產品和技術規程兩個標準，建立健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，推動7家規?；洜I主體進入商洛市農產品質量安全監管平臺，保障了木耳產量和質量。
柞水縣重點推動木耳飲品、木耳休閑食品、木耳保健品、木耳肽等系列產品發展，促進木耳由食品向藥品、保健品、化妝品等精深加工領域和高端產品發展；木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬、木耳調料等新產品面世，老庵寺木耳深加工、金鳳木耳精深加工等木耳產業重點項目有序推進，有效提升了附加值。
而提起“柞水木耳”，金米村是繞不開的。十幾年前，金米村還是一個“晴天一身灰、雨天兩腿泥”“吃水肩挑人抬、趕集翻山越嶺”的貧困村。
2018年，金米村抓住柞水縣大力發展木耳產業的機遇，統一建設木耳大棚，鼓勵村民種植木耳，并推行“一對一”科技幫扶機制。小小的木耳，成了當地群眾打開致富大門的“金鑰匙”。
為壯大木耳產業，金米村引進農業龍頭企業5家、建成木耳大數據中心、年產2000萬袋的木耳菌包生產廠和1000噸的木耳分揀包裝生產線，累計發展大棚木耳200畝270萬袋，塔栽、地栽木耳220畝130萬袋，2022帶動150余戶600余人參與到木耳種植產業鏈上，年收益達1500萬元、戶均增收8000元以上。
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