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    發(fā)布時(shí)間：2023-10-08

      來源：千龍網(wǎng)

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     近日，北京市昌平區(qū)史家橋村村委會(huì)大院飄出陣陣飯菜香，科技特派員、北京農(nóng)學(xué)會(huì)專家王云在戶外搭起小廚房，幾種常見的食用菌，經(jīng)過他的烹飪，變得香噴噴的。
     
    現(xiàn)在各類干鮮食用菌十分常見，一些農(nóng)戶開始嘗試種植，但種出來的菌怎樣做出鄉(xiāng)村特色，是一個(gè)新課題。
     
    雖然已有豐富的授課經(jīng)驗(yàn)，王云在每次開課前依然會(huì)認(rèn)真?zhèn)湔n。油炸平菇的面糊怎樣調(diào)才能更香脆，雞球燒香菇如何做出嫩滑口感，調(diào)味簡單的竹蓀湯怎樣體現(xiàn)出鮮美味道？這些秘訣他都傾囊相授。細(xì)致的講解伴著菜品的香氣，現(xiàn)場村民都聽得全神貫注，品嘗后更是贊不絕口。
     
    為京郊各地找到致富的“鄉(xiāng)村味道”，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，是王云十多年來努力的方向。從昌平栗蘑宴、素食宴到平谷大桃宴，他探索用烹飪科技助力京郊農(nóng)家菜實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)。（來源：千龍網(wǎng)）

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