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    發(fā)布時(shí)間：2020-11-26

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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         11月20日，2020年全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作培訓(xùn)班100余名學(xué)員到寶峰中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省供銷合作社科學(xué)研究所），開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，學(xué)習(xí)食用菌培育、種植、研究等相關(guān)知識(shí)。

         當(dāng)天，學(xué)員們分組參觀了野生菌博物館及食用菌種植大棚，并參加了參加野生菌中毒預(yù)防知識(shí)講座。
         據(jù)了解，中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省供銷合作社科學(xué)研究所）近15年間，承擔(dān)食用菌科研項(xiàng)目150多項(xiàng)。學(xué)員們還了解到，云南野生菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上、中國(guó)食用菌的三分之二，云南還被譽(yù)為“真菌王國(guó)”，有的菌子甚至實(shí)現(xiàn)了人工栽培。
         晉寧的菌子因?yàn)槠焚|(zhì)好，頗受市場(chǎng)歡迎，其中，又以晉寧六街的菌子最為出名，六街年產(chǎn)野生菌可達(dá)150噸左右，以菌子為產(chǎn)業(yè)的“菌子火鍋”等深加工野生菌食品也深受市場(chǎng)歡迎。由于晉寧的菌子產(chǎn)量高、品質(zhì)好，目前，已成為云南野生菌市場(chǎng)的一張優(yōu)質(zhì)名片。

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