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     食用菌是農業領域的高科技項目，菌種、生產、配方和管控等方方面面都需要科學技術的支撐。未來，上海市食用菌產業將向大健康、綠色環保方向發展。

     鄉村振興，產業興旺是關鍵，例如，小小食用菌，從菌種長到商品菌菇，每一步都凝聚著科學家的智慧與辛勞，只有不斷實現科技領先，才能贏得市民的口碑占領市場。

     位于寶山區的永大菌業就是一家依靠科研單位發展騰飛的代表。作為天平村一村一品種植基地，它年銷售額多達1.5億元，通過“企業+基地+合作社（農戶）”的生產方式，帶動周邊農戶共同增收致富。

     據悉，在稻秸稈栽培姬菇技術方面，永大菌業多年來致力于“稻秸稈出菇，菌渣發酵還田”的生態循環農業，取得很好的環保效果。如，通過“60%秸稈、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麩皮或者米糠”的配方，在菌菇生產上“點草成金”，消耗了大量本地農林廢棄物與豆腐渣，年消耗稻秸稈、樹枝等廢棄物達1.5萬噸，使得寶山區的水稻秸稈離田利用率達到68%，為食用菌助力循環農業提供示范。

     近日，上海市農科院還與天平村及永大食用菌牽手，設立“鄉村振興科技引領示范村”與“鄉村振興科技引領示范基地”，加強院企合作，也將助力當地農業產業蓬勃發展，讓更多農戶受益。
     上海市農科院黨委書記、院長蔡友銘認為，院企合作可以發揮各自優勢，助力食用菌產業向大健康、綠色環保的方向發展，加深產業融合，變盆景為風景，以產業興旺助力鄉村振興可持續發展。